各国菜谱家常菜做法(各国家常美食，厨艺必备！)

中国菜谱

中国菜的烹饪方法较为讲究，比如切菜要求匀称，火候也有讲究。以下是中国菜谱中的几个家常菜做法：

宫保鸡丁

1. 准备好鸡肉、葱、姜、蒜、花生米、红椒，切成丁状。

2. 将葱、姜、蒜切碎备用。

3. 鸡肉加料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。

4. 开火，放油，热油后倒入鸡丁炒熟；

5. 加入葱、姜、蒜、花生米和红椒再炒几下即可出锅。

鱼香肉丝

1. 准备好猪肉、胡萝卜、青椒、木耳等食材；

2. 猪肉切成丝状，加料酒、盐、姜汁、淀粉腌制15分钟；

3. 胡萝卜、青椒、木耳切成丝备用；

4. 开火，放油，热油后倒入猪肉丝煸炒熟；

5. 加入胡萝卜、青椒、木耳继续炒至熟透；

6. 加入蒜末和调味料翻炒即可出锅。

意大利菜谱

意大利菜以面食为主，比如披萨、面条等都是非常有名的。以下是意大利菜谱中的几个家常菜做法：

意大利披萨

1. 把酵母、糖、盐、橄榄油加入温水中搅拌均匀。

2. 加入面粉揉至面团不黏手，盖上湿布放在温暖的地方进行发酵，待面团发至原来的两倍大时，揉一下，并将其分成两份披萨面团。

3. 擀薄披萨饼，把饼皮烤前抹上适量的番茄酱；

4. 依次放上洋葱、番茄、青椒、香肠、火腿、奶酪等多种配料，烤箱预热至250℃，烘烤10-15分钟即可出锅。

意面烩饭

1. 将意大利面煮熟备用；

2. 热锅冷油，加入青椒、洋葱煸炒；

3. 加入火腿翻炒，期间加盐、黑胡椒粉提味；

4. 番茄酱、鸡高汤、西芹、胡萝卜、玉米、罐头豌豆等蔬菜配料全部加入锅中煮至水分收干；

5. 加入意面一起翻炒，起锅前加入适量洋葱丝即可。

美国菜谱

美国菜以可口的汉堡包、薯条、牛排为代表，而且美国的家常菜也很多。以下是美国菜谱中的几个家常菜做法：

美式炸鸡翅

1. 把鸡翅分成三节，洗净，用厨房纸稍微擦干；

2. 在冰箱中腌制鸡翅至少2小时；

3. 将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、大蒜粉混合在一个大碗中；

4.将鸡翅逐一沾上面粉；

5. 将鸡翅逐一放入180℃热油中炸；

6. 炸至鸡翅呈金黄色，出锅用厨房纸擦去多余的油。

美式烤排骨

1. 准备好排骨，用盐和黑胡椒粉腌制30分钟；

2. 烤箱预热至180℃，将排骨放入烤盘中；

3. 在一个小碗里面合并番茄酱、白醋、糖、酱油、大蒜和姜末，调匀，刷在排骨两面上；

4. 把鲍勃森红啤酒倒入到烤盘底部，让它覆盖排骨；

5. 在烤箱中烤30分钟，翻面继续烤30分钟，至排骨烤至软烂。

日本菜谱

日本菜以生鱼片、寿司为代表，而且日常的家常菜也不少。以下是日本菜谱中的几个家常菜做法：

日式照烧鸡

1. 准备好鸡腿肉，去骨切块，鸡肉裹玉米淀粉备用；

2. 青葱切成葱花、姜切成小块备用；

3. 去皮姜末、蒜泥分别加入糖、酱油、料酒、白醋调成料汁备用；

4. 倒入适量油，放入葱花、姜炒出香味，再放入鸡肉；

5. 翻炒至鸡肉呈现微黄色，加料汁炒一会，待鸡肉熟透、汁水变浓后出锅。

日式乌冬面

1. 把乌冬面放入加水的锅中煮至熟（时间根据厚度和各自口味而定）；

2. 准备煮面用的调料：柴鱼粉、味增、鸡粉、鸡蛋、葱花、海苔碎、辣椒粉、大蒜泥；

3. 将所有调料拌匀放入碗中备用；

4. 要用煮面时的热水，将煮熟的乌冬面汤掉，加入拌好的调料，搅拌后放入大碗中；

5. 鸡蛋打散，在面上打出蛋花，放入海苔碎和葱花。

韩国菜谱

韩国菜以泡菜、石锅拌饭为代表，而且家常菜也非常丰富。以下是韩国菜谱中的两个家常菜做法：

韩式石锅拌饭

1. 米饭放入锅中，加入适量水，开火煮至快要煮干时；

2. 汤放入热锅中，加入泡菜、牛肉、鸡肉等；

3. 炒青椒、红椒、洋葱，加入调料：酱油、糖、蒜泥、芝麻油、芝麻，备用；

4. 米饭倒入锅中，加入调料拌匀，再放上红辣椒、烤紫菜、香菜即可。

石锅拌面

1. 泡好的韩国冷面，切成一段段备用；

2. 准备蔬菜，冰淇淋晒干，莴笋丝焯水，黄瓜、芝麻叶、大葱洗净备用；

3. 烤牛肉薄片、嫩豆腐切小块、香菇切丝备用；

4. 把杂菜、炒菜、烤肉分别排列在石锅上；

5. 泼上川辣酱、酱油、糖、大蒜泥合在一起的调料、鸡蛋黄和芝麻，用筷子拌匀即可。