家常菜必备简易溜肥肠做法！
溜肥肠是一道受欢迎的家常菜，色香味俱佳。下面是一份简单易学的家常菜溜肥肠的具体做法。
材料
1. 猪肥肠500克
2. 青椒1个，红椒1个，葱姜适量
3. 生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、生粉适量
1.将猪肥肠洗干净后，放入滚水中焯水，剁成约2cm左右的段。
2.锅中放油，加入葱姜炒香，加入肥肠翻炒至发黄，取出装盘备用。
3.锅中放油，加入青红椒翻炒出香味，调入适量盐、糖、白胡椒粉。
4.加入一点料酒，倒入肥肠翻炒均匀。加入生抽，翻炒均匀，加入适量清水且不超过肥肠，大火煮开。
5.将生粉和水调匀，勾芡后淋在肥肠上即可。
小提示
1. 肥肠切段要在水里焯过水，焯水的目的是去除血水和脏物。
2. 溜肥肠避免油太多，所以建议多用葱姜炒香。
3. 炒青红椒的时候可以加入豆豉、蒜、姜等调料根据口感添加。
4. 加入料酒是为了去掉肥腻味道，但过多不要添加，否则会影响味道。
家常菜做法简单容易学习，只要掌握好火候，并掌握好味道的搭配，做出来的溜肥肠味道绝对比外面的要美味。快试试这份方便易学的家常菜溜肥肠，让你的家人朋友们都快快上瘾吧！
