简介
北京潮汕菜系指的是在北京地区流行的潮汕菜。潮汕菜是广东菜系之一，以其鲜、嫩、滑、爽的特点而广受欢迎。在北京地区，潮汕菜因其口味独特而备受青睐，因此也在北京地区形成了自己的独特风味，深得北京市民的喜爱。下面就为大家介绍北京潮汕菜谱家常菜做法。
煮鸭汤
材料：鸭子一只、生姜、白胡椒、黄酒、盐。
做法：
1.将鸭子烫水去腥味。
2.生姜切片。
3.锅中放清水，加入烫过的鸭子。
4.加入生姜片、白胡椒、黄酒、盐。
5.中火煮1小时，至鸭子熟烂。
6.捞出鸭子、姜片，熬出鸭汤即可。
蒜蓉蒸海虾
材料：海虾、蒜末、洋葱末、生抽、酱油、香油、盐。
做法：
1.将海虾洗净。
2.将蒜末、洋葱末、生抽、酱油、香油、盐混合调成蒜蓉汁。
3.将蒜蓉汁抹在海虾上。
4.锅中加清水，大火烧开后放入蒸架，放上海虾。
5.中火蒸10分钟。
6.取出海虾，淋上热油即可。
炒细沙虫
材料：细沙虫、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐、生抽、香油。
做法：
1.细沙虫洗净、烫水。
2.蒜末切成粒状。
3.锅中热油，放入蒜末，煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱炒出红油。
5.加入细沙虫，翻炒2-3分钟。
6.加入酱油、糖、盐、生抽、香油即可。
清炒菜心
材料：菜心、蒜末、生抽、盐、白糖。
做法：
1.将菜心洗净。
2.蒜末切成粒状。
3.锅中加热油，热油后加入蒜末煸炒出香味。
4.加入菜心翻炒。
5.加入生抽翻炒均匀。
6.加入盐和白糖，继续翻炒1-2分钟。
7.起锅前加入适量的香油即可。
炒腰花
材料：猪腰花、洋葱、青椒、红椒、蒜末、酱油、盐。
做法：
1.猪腰花清洗干净，切成薄片。
2.洋葱、青椒、红椒均切成丝状。
3.锅中热油，放入猪腰花翻炒至变色。
4.加入洋葱、青椒、红椒翻炒。
5.加入蒜末，炒出香味。
6.加入酱油、盐翻炒均匀即可。
以上就是北京潮汕菜谱家常菜的做法，这些简单易学的做法让你轻松掌握北京潮汕菜的美味。在家烹饪，品味地道的北京潮汕菜谱家常菜，既省心又健康。
