安顺菜谱介绍
安顺是一个有着悠久历史和厚重文化的城市，其独特的地理位置和气候条件使得安顺的美食独具特色。安顺菜谱是安顺地区的美食大全，其家常菜做法尤为经典。
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是安顺地区的一道经典家常菜。其做法简单，食材容易寻找。先将鲤鱼去鳞去内脏，切成块状，用盐，胡椒粉和酱油腌制30分钟。锅中加入适量油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，待鱼块八成熟时倒入适量白糖，醋，生姜和葱花继续翻炒即可。
农家小炒肉
农家小炒肉是安顺农村家常菜的代表之一，这道菜是伴随着安顺人一起成长的美食。做法十分简单，将猪肉切成薄片，腌制片刻，将油烧热后快速煸炒，下生姜和葱花炒香，加入豆瓣酱炒出香味后放入少量酱油即可。
酸菜鱼
安顺酸菜鱼堪称一绝，以新鲜的鱼和当地特色酸菜制成，清爽味道口感极佳。做法简单易学，将鱼片过油去异味，再加入当地特产的酸菜，大火翻炒，加水炖制，撒些葱花和香菜即可。
怀乡烧鸡
怀乡烧鸡是安顺的传统名菜之一，其鸡肉肉质鲜嫩无骨，入口即化，肉汁鲜美，让人回味无穷。将鸡在热水中焯水煮熟，加入盐，生姜，红枣和菜子油，炖3小时，即可食用。
黄米粥
黄米粥是安顺无人不知，无人不晓的经典家常菜。其做法十分简单，将洗净的黄米加水煮沸，调入适量盐和冰糖，炖煮20分钟，待米粥变得松软香甜后即可食用。
安顺菜谱的美食令人垂涎欲滴，家常菜做法简单易学，令人感受到安顺美食的魅力。品尝当地美食，更是了解当地风情的一种方式。希望大家可以在安顺的美食中找到满足！
