夏季菜谱家常菜肉圆汤做法
夏天的气温总是高高的，大家喜欢吃口感轻盈、鲜美可口的家常菜。今天，我来介绍一道适合夏天食用的菜谱——肉圆汤。
食材准备
1. 猪绞肉 200 克
2. 红薯粉 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜 适量
5. 葱 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 胡椒粉 适量
10. 鸡精 适量
11. 香菜 适量
制作方法
1. 将猪绞肉放入容器中，加入半个鸡蛋、葱、姜末，适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精，顺时针搅拌 5 分钟，放入红薯粉中搅拌均匀。
2. 锅中加水，烧开后将搅拌好的猪肉馅一勺一勺的放入，用中小火煮 5-8 分钟左右。待肉圆煮至浮起后，用漏勺捞起备用。
3. 取一盆，打入半个鸡蛋，加入水适量，调入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀成蛋花汤，烧开后放入肉圆煮 2-3 分钟。
4. 最后用香菜点缀，就可以开动了。
小贴士
1. 在搅拌肉圆馅的时候，一直顺时针搅拌，这样可以使肉的质地更加细腻。
2. 在制作肉圆的时候，要注意水的温度必须要烧开，这样可以让肉圆更有弹性。
3. 煮肉圆汤的时候，可以多放一些姜和葱，这样可以去除腥味，让汤更加的鲜美可口。
肉圆汤是一道家常菜，鲜美可口的肉圆和清淡的蛋花汤搭配，味道美妙。夏天食用，口感清爽，绝对值得一试。这个菜谱也非常简单易学，相信大家都可以制作出一份美味的肉圆汤来。
