90岁老人菜谱家常菜做法
作为一个90岁的老人，我有着许多年的家常菜做法经验，今天我要与大家分享一些我的厨房秘诀。
鱼香肉丝
材料：
猪肉 250克
胡萝卜 1根
木耳 5朵
青椒 1个
姜蒜适量
调料：
盐 1勺
酱油 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
生粉 2勺
醋 1勺
做法：
1、猪肉切成丝，加入盐、生粉、料酒拌匀，腌制10分钟；
2、胡萝卜切成细丝，青椒切成丝，泡发好的木耳泡发切成丝，姜蒜切碎备用；
3、热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色；
4、加入胡萝卜、青椒、木耳继续煸炒至熟；
5、加入酱油、糖、醋翻炒均匀即可。
红烧肉
材料：
猪五花肉 500克
葱 2棵
姜 2片
料酒 1勺
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
八角 1个
香叶 适量
花椒 适量
水适量
做法：
1、将五花肉切成小块，放入凉水锅中焯水；
2、捞出后放入锅中，加入葱姜、料酒、盐、白糖、酱油、八角、香叶、花椒、适量的水，烧开后转小火炖煮3个小时；
3、待煮至肉酥软后，再加入适量的盐、白糖、酱油调味即可。
腐竹炖鸡
材料：
鸡腿肉 500克
腐竹 1把
葱姜适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
水适量
做法：
1、鸡腿肉处理干净后，用刀将其切成小块，放入碗中；
2、加入料酒、盐、酱油打匀，腌制15分钟；
3、腐竹泡软，放入锅中，加水煮开后，加入葱姜、少量的盐，用小火煮20分钟；
4、加入腌制好的鸡块，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
以上三道家常菜都是我多年来的拿手菜式，做起来简单又美味，让人满足口腹之欲。我希望我的这些亲传菜谱能够帮助更多的人学会做菜，享受家庭的温馨和幸福。
