准备食材
制作果蔬凉皮米皮，我们首先要准备好食材。主要食材包括米粉、水、各种果蔬（比如黄瓜、胡萝卜、青椒等），调味料可以根据个人口味选择，一般有酱油、醋、食盐、糖、蒜末等。
制作米皮
首先准备一个平底锅，倒入适量的水烧开。将米粉逐渐撒入水中，用筷子搅拌均匀，避免出现结块。搅拌至米粉煮熟变浓稠时，即可关火。将煮好的米皮均匀地舀到大碗中，放置晾凉备用。
准备果蔬
将黄瓜、胡萝卜、青椒等果蔬洗净，去皮，切成细丝。可以根据个人口味选择其他喜欢的果蔬搭配，增加口感和颜色的搭配。切好的果蔬放入碗中备用。
调制凉皮酱汁
将酱油、醋、食盐、糖、蒜末等调味料按照个人口味比例混合均匀，调制成凉皮酱汁。可以根据个人喜好调整酱汁的浓稠度和口味，可以多加一些醋增加酸爽口感，也可以适量加入香辣酱提升口味。
拌制果蔬凉皮
将切好的果蔬放入装有米皮的大碗中，倒入调制好的凉皮酱汁，用筷子充分搅拌均匀，使酱汁充分包裹在果蔬和米皮上。可以根据个人口味再加入一些芝麻、葱花等作为点缀，提升视觉效果和口感。
冷藏入味
将拌制好的果蔬凉皮置于冰箱冷藏室，冷藏时间约为1-2小时。这样可以让凉皮充分入味，果蔬和酱汁的味道更好地融合。冷藏后取出，即可享用清爽可口的果蔬凉皮米皮了。
小贴士
1. 制作米皮时一定要不停地搅拌，避免出现结块现象，确保米皮口感细腻。
2. 可以根据个人口味调整凉皮酱汁的配料比例，使味道更符合自己的喜好。
3. 在拌制凉皮时可以加入适量的辣椒油或花生酱，增添香味和口感。
4. 凉皮冷藏时间越长，味道越入味，建议提前做好准备。
尝试制作果蔬凉皮米皮吧，清爽可口的口感和丰富的口味一定会让你难以忘怀！
