红菜豆腐煲的家常做法
红菜，又称为菠菜的一种，营养丰富，味道鲜美。与豆腐一起搭配，可以制作出一道营养丰富、味道美味的家常菜——红菜豆腐煲。下面为大家介绍详细的制作方法。
食材准备
红菜：250克
豆腐：300克
香菇：5朵
葱姜蒜：适量
花椒、干辣椒：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
清水：适量
具体步骤
1. 红菜洗净切成段，豆腐也切成块状。
2. 香菇泡软后切成片状。
3. 葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
5. 加入香菇煸炒出香味。
6. 加入豆腐和红菜翻炒。
7. 加入适量的盐、鸡精和生抽。
8. 加入清水，水量要略高于材料，烧开后转小火煮20分钟。
9. 最后加入适量的蚝油调味即可。
小贴士
1. 可以在烹饪豆腐和红菜前，先将豆腐放入沸水中焯水，这样能去除掉豆腐的异味，并不容易散开。
2. 在烹饪时可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如辣椒油、料酒等。
3. 在烹饪时要使用中小火，这样不容易煮烂豆腐和红菜。
红菜豆腐煲是一道营养丰富、味道美味的家常菜，适合全家人一起分享。制作的过程也比较简单，只要掌握好火候和调料的使用，就能做出一道色香味俱全的美食。大家可以尝试着在家里做一下，感受一下一家人共享美食的快乐吧！
