麻辣香锅
麻辣香锅是一道非常辣爽的家常菜，也是很多人的最爱。制作方法非常简单，只需要准备好各种食材，将它们放入锅中翻炒即可。
材料：
瘦肉片
鸡肉片
香肠
楸间父
豆皮
豆腐皮
藕片
荸荠
木耳
青菜
葱姜蒜
辣椒粉
花椒粉
豆瓣酱
料酒
盐
做法：
将各种食材洗净待用。
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒出香味。
依次放入各种食材，翻炒均匀。
加入料酒、盐、辣椒粉和花椒粉调味，翻炒均匀即可。
红烧肉
红烧肉是一道十分下饭的家常菜，肉质鲜嫩，汁浓味美，配上米饭绝对是一道无敌的搭配。
材料：
五花肉
生姜
蒜
冰糖
酱油
料酒
盐
做法：
将五花肉切成块状，用开水焯一下水，去掉血水和异味。
将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
放入焯过水的肉翻炒，加入料酒和酱油煮开。
加入冰糖，大火翻炒至冰糖溶化。
加入适量的水，盖上锅盖炖煮至肉变软烂，汤汁浓稠为止。
最后加入盐调味即可。
辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道非常开胃的家常菜，鲜辣可口，味道十分下饭。做法简单，适合快速简单的晚餐。
材料：
瘦肉
青椒
红椒
蒜末
姜末
生抽
老抽
料酒
盐
糖
白胡椒粉
辣椒粉
淀粉
油
做法：
将瘦肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟。
将青椒、红椒切成块状，蒜、姜剁成末备用。
将锅预热，加入适量的油，放入肉片煸炒至3成熟。
加入蒜、姜末翻炒出香味，放入青椒、红椒煸炒均匀。
加入辣椒粉和盐调味翻炒均匀。
最后加入少量青蒜翻炒即可。
