营养排骨菜谱家常菜做法
排骨是我们日常生活中常见的一种食材，它的营养价值很高，富含蛋白质、铁、锌等多种营养物质，几乎每个人都喜欢吃。今天我们来为大家介绍一道营养滋补、口感鲜美的排骨家常菜做法。
材料
猪肋排 1kg
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜片 适量
蒜末 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
水 适量
准备好材料，猪肋排洗净沥干水分，姜片切丝，蒜末备用。
将猪肋排切成小块，加入适量的料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
将炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、蒜末爆香。
加入腌制好的排骨，煸炒至排骨表面变色。
加入适量的水，水量要淹过排骨约1cm。
烧开后转小火，加入盐、白胡椒粉调味，再加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
盖上锅盖焖煮20分钟，期间需要不时翻动排骨，让每个面都能受到煮食。
20分钟后打开锅盖，收汁至略微浓稠即可出锅。
装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1.在加水时，要注意加的水量一定要够，因为猪肋排含有胶质丰富，需要较长时间的煮食才能更好地软烂入味。
2.焖煮的时间可根据口感进行调整，排骨煮得久一些会更入味，但过煮过度则口感会变得柴硬。
3.炒煮过程中可以加入一些姜片和葱白，这样能去除腥膻味，提升排骨的香味。
这道排骨菜谱简单易做，口感鲜美，营养滋补，适合所有年龄段，欢迎大家尝试。祝大家做菜愉快，味道美满！
