家常菜做法介绍
家常菜是我们生活中不可或缺的食物之一，做法简单，营养丰富，且味道美味。下面让我们来介绍几道常见的美食菜谱。
红烧肉的做法
1. 准备好500克五花肉和适量的葱姜蒜。
2. 切成2厘米见方的小块，用开水焯一遍，捞出沥干。
3. 热锅凉油，加入花椒、八角、香叶、小茴香等香料爆香，然后加入葱姜蒜爆炒。
4. 加入五花肉煸炒至表面变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒和适量的水，大火烧开，转小火慢慢炖煮至五花肉软烂。
6. 加盐、糖调味即可。
麻婆豆腐的做法
1. 准备好半斤嫩豆腐和适量的牛肉末、辣豆瓣酱、花椒等。
2. 火腿肉切成末，辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油加入花椒，爆香后捞出花椒不要，放入牛肉末炒熟。
4. 加入辣豆瓣酱，和少量水烧开。
5. 加入豆腐，大火煮开至豆腐入味，再加入少量盐和味精调味，加入辣椒翻炒一下即可。
番茄炒蛋的做法
1. 准备好2个鸡蛋和1个番茄。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和调料，打至蛋液均匀。
3. 番茄洗净切丁，备用。
4. 锅烧热后加入适量油，油热后倒入鸡蛋液。
5. 炒至鸡蛋成型，盛出备用。
6. 锅中留少许油，加入番茄丁炒熟，加盐、味精调味，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
宫保鸡丁的做法
1. 准备好鸡胸肉200克、干辣椒3个。
2. 将鸡肉切成小丁，加入适量料酒、盐和生粉淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 干辣椒切段，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒香，再加入葱姜爆炒出香味。
5. 加入鸡肉炒熟，再加入花生米、料酒、糖、鸡精、盐和适量的水。
6. 煮至汤汁浓稠后即可。
以上便是几道简单好做的家常菜，大家可以根据自己的口味适当调整配料和用量，亲手做出美味可口的菜肴，感受美食的乐趣。
