为家人做一顿全家共享的菜谱全家常菜吧！
作为全职的家庭主妇，每天都需要准备三餐饭菜，怎么样才能做到既美味又健康呢？今天我想和大家分享一道全家共享的菜谱全家常菜，那就是老北京炸酱面。
准备食材
炸酱面的食材比较简单，主要需要准备五花肉、黄瓜、豆瓣酱、蒜瓣、姜末、酱油、白糖、醋、香油和面条等。其中五花肉需要切成小丁，黄瓜也需要切成丁状，可根据个人口味调整。
开始制作炸酱
第一步是将五花肉倒入锅中煎炸，炸到五花肉变成金黄色即可捞出备用。接着，在锅中加入少量的酱油，将豆瓣酱、姜末和蒜瓣一同炒香，再加入适量的白糖和醋，煮至糖完全融化。最后加入五花肉丁，小火炒匀，再加入点香油进行调味即可。
煮面
接下来将面条烫熟，如果喜欢咸一点可以加点盐或酱油。将煮好的面条沥干水分，放进炸酱碗中，拌匀后加入切好的黄瓜丁即可。
少许小技巧
炸酱面非常适合懒人做，但有几个小技巧可以让它更美味。第一，煮面的时候可以在水中加入少量的苏打粉，这样面条会更有弹性；第二，如果炸酱太干可以适量加点水调整口感；第三，加入葱花会更香，但要注意不要放太多，否则会掩盖炸酱的味道。
这就是老北京炸酱面的制作过程，只需几个简单的步骤就能制作出美味又健康的一道全家共享的菜谱全家常菜。相信大家一定能做出更好的炸酱面，给家人一个惊喜吧！
