浙江饮食菜谱家常菜做法
浙江菜是中国八大菜系之一，以杭州菜、宁波菜为代表。其以鲜、嫩、鲜香、清淡、营养传统为特色，因此备受欢迎。浙江菜系不仅品种繁多，而且讲究营养、健康，所以在食用的同时还能享受到身体的健康和强壮。
杭州菜做法
杭州的家常菜以清淡为主，而且以清蒸、红烧、煎、焖、炸等烹调方法常见。
玉米汁鳜鱼的家常做法：
材料：鳜鱼一条，酱油、醋、糖、姜、蒜、玉米浆。
步骤：
1、将鳜鱼去鳞、内脏、洗净，斜切成薄片。放入耐热碗内，备用；
2、姜蒜切片备用，放入碗中调匀，备用；
3、酱油、醋、糖、少量淀粉、姜蒜水一起调匀成料汁，备用；
4、在鳜鱼上面铺上姜蒜丝，将料汁均匀地淋在鳜鱼上面；
5、用锅蒸制时放水约一半的位置，水开后，将碗放入蒸锅中蒸10分钟左右，待鳜鱼被蒸熟后捞出；
6、将玉米浆倒入锅中加热，用大火搅拌至浆水变浓后，以淋在捞出的鳜鱼上面即可食用。
宁波菜做法
宁波菜系以海鲜为主，以清炖、红烧和焖烧等烹调方式而闻名。其中河鲜、海鲜做成的宁波家常菜尤为出名。
鲍鱼炖香菇的家常做法：
材料：鲍鱼，香菇，胡萝卜，葱，姜，料酒，鸡精。
步骤：
1、鲍鱼提前入水泡软，多换几次水，切成主要成分大小；
2、香菇泡发，切成小块；
3、胡萝卜去皮，切成小块，葱切段，姜切片备用；
4、将泡好水的鲍鱼、香菇、胡萝卜、葱、姜、料酒用大火煮沸后，撇去浮沫；
5、转小火，焖煮至鲍鱼熟透，香菇入味，再撒上适量鸡精拌匀即可食用。
温州菜做法
温州菜系以“海陆兼收”而闻名，依恋咸鲜，不追汤浓。温州家常菜大多数用焖、红烧、煨、卤等方式调制。
清蒸石斑的家常做法：
材料：石斑鱼，葱姜丝，精盐，鸡精，料酒，花椒面。
步骤：
1、石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净切块，加少许酱油和少量的料酒拌匀，腌制10分钟左右；
2、将葱姜丝铺在碗底，码放鱼块；
3、蒸锅中注入适量水并烧开，将碗放入蒸锅中，大火蒸10~12分钟左右后关火出锅；
4、撒上适量精盐、鸡精和花椒面，加几片葱姜，再淋少许香油即可快速享用。
以上介绍的浙江地方特色家常菜不仅是本地人的日常食品，也是来到浙江旅行的游客不容错过的美食佳肴。大家也可以自己动手尝试这些做法，享受到浙江菜系带给大家的味蕾上的盛宴。
