家常菜做法：清炒海菜
海菜是一种常见的海鲜食材，其营养价值丰富，富含多种矿物质和维生素，是一种很好的健康食材。清炒海菜是一道简单、健康且美味的菜品，下面就介绍一下它的做法。
准备材料
1. 海菜： 100克
2. 葱姜蒜：适量
3. 盐、生抽、料酒：适量
4. 鸡精： 1勺
5. 花椒：少量
6. 食用油：适量
步骤说明
1. 首先将海菜放入清水中浸泡30分钟左右，让其更加脆嫩。
2. 然后将泡好的海菜沥干水分，放入清水锅中焯水1-2分钟直至熟透。
3. 然后将焯好水的海菜捞出，滤干水分备用。
4. 接着将葱姜蒜切碎，花椒用油爆香，再将葱姜蒜炒香。
5. 将焯好水的海菜放入锅中，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可。
注意事项
1. 海菜泡水一定要足够时间，并反复冲洗干净。
2. 焯水的时间不要过长，以免影响口感。
3. 炒菜时一定要快火快炒，使其更加入味。
4. 调味时尽量少用酱油等颜色比较深的调味料，以免影响海菜的色泽。
清炒海菜是一道简单容易上手的家常菜品，其味道清淡并带有一丝咸味，口感清脆、爽口。平时繁忙的生活中，不妨来一道清炒海菜，既健康又美味，让人回味无穷。
