中秋菜谱家常菜做法简单
中秋佳节,美食当然少不了。作为中国人最为重要的传统节日之一,中秋节吃月饼、赏月、聚餐自然成为了人们顾及的事情。今天小编就来给大家分享几道简单易学的中秋家常菜做法,让您在这个秋收时节佳节有更多美味可口的选择。
蒜蓉烤龙虾
材料:
现捞活龙虾一条
蒜泥适量
葱姜适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
油适量
做法:
龙虾洗干净后,用菜刀斩成两半,备用。
热锅凉油,下葱姜、花椒炒香,加入蒜泥继续炒香。
放入龙虾,调入盐、料酒、生抽,煮至龙虾变红。
将龙虾拿出来滤干水分,再刷上油,放进预热好的烤箱内,先烤10分钟左右。
取出来,再刷一次油,放回烤箱烤10分钟。
烤好后,撒上蒜末即可享用。
酱爆肉丝
材料:
里脊肉300克
青椒半个
红椒半个
洋葱半个
蒜末适量
姜末适量
豆瓣酱适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
做法:
里脊肉切成细丝,用盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟备用。
青椒、红椒、洋葱切细丝,备用。
葱、姜、蒜切成末,备用。
锅中热油,放入蒜、姜末爆香,下豆瓣酱炒香。
放入肉丝炒至变色,加入洋葱丝、青红椒丝继续翻炒,加盐调味。
翻炒均匀后,淋上适量的水,用大火煮开后改中火焖煮10分钟左右即可。
红烧前腿肉
材料:
五花肉600克
姜3片
蒜5瓣
大葱2根
八角适量
桂皮适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
做法:
五花肉洗净,切成麻将块大小,放入冷水锅中焯水,捞起用清水冲洗干净,备用。
姜、蒜切片,大葱切小段备用。
热锅凉油,下五花肉块,小火煸炒至表面微微焦黄,并在锅中留油。
把葱、姜、蒜下入锅中翻炒出香味后,放入炒后的五花肉块,加入少量的料酒煮开。
倒入适量清水,下八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、冰糖、盐和鸡精,开大火烧开后撇去浮沫,改成小火焖煮1个小时。
焖煮1小时后,汤汁收浓即可。
以上就是小编为大家带来的几道中秋家常菜做法,简单易学,让您的中秋节更加丰富多彩。快来动手试试吧!