夏季菜谱家常菜土豆做法
夏日,美食也要清爽!作为经典的家常食材,土豆的做法千变万化,今天就给大家介绍6款适合夏季的土豆菜谱,让你在炎炎夏日里吃出清爽美味!
1. 清炒土豆丝
材料:
土豆,盐,生粉,香油,植物油,葱姜。
做法:
1. 土豆去皮切成细丝,放在清水中浸泡片刻,然后捞出沥干水分。
2. 葱姜切好备用。
3. 热锅凉油,倒入葱姜爆香后,放入土豆丝煸炒,加少量植物油(约1汤匙)和盐,炒至熟透。
4. 加入少量香油炒匀即可。
2. 焯水土豆沙拉
材料:
土豆,胡萝卜,黄瓜,葱姜,盐,白糖,生抽,醋,植物油。
做法:
1. 土豆、胡萝卜去皮切成小块,放入开水中焯熟,放在冷水中过凉,沥干水分。
2. 黄瓜切成小段,葱姜切成末。
3. 热锅凉油,放入葱姜煸炒,加入黄瓜翻炒几下后,加盐翻炒均匀。
4. 倒入焯过水的土豆和胡萝卜,加入少许白糖,生抽和醋,再翻炒几下即可。
3. 煎蛋土豆饼
材料:
土豆,鸡蛋,盐,植物油。
做法:
1. 土豆去皮,切成小块,用清水清洗干净后沥干水分。
2. 把土豆放入碗中,加入鸡蛋和盐,充分拌匀。
3. 热锅凉油,倒入土豆鸡蛋混合物,小火煎至底面金黄,翻面再煎至土豆熟透。
4. 爆炒土豆粒
材料:
土豆,青椒,红椒,姜蒜末,盐,生抽,糖,鸡精,植物油。
做法:
1. 土豆去皮切成小丁,青椒和红椒切成丁。
2. 姜蒜切末备用。
3. 锅热后加植物油,放入姜蒜末爆香,倒入土豆丁快速翻炒,加入盐、生抽、糖、鸡精、适量清水,等待水分快干尽时,放入青红椒继续翻炒。
5. 土豆蛋花汤
材料:
土豆,鸡蛋,盐,姜蒜末,植物油。
做法:
1. 土豆去皮切小丁,姜蒜切末,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加少许植物油,放入姜蒜末煸炒,倒入清水加盐煮沸后,加入土豆粒煮10分钟左右。
3. 待土豆变软后,加入打散的鸡蛋液搅拌均匀,关火即可。
6. 土豆烧牛肉
材料:
土豆,牛肉,洋葱,姜蒜,盐,生抽,料酒,植物油。
做法:
1. 牛肉切成片,姜蒜切末,土豆切成中等大小的块状,洋葱切大块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,放入牛肉煎至两面金黄,盛出备用。
3. 倒入洋葱和土豆煸炒,加入适量料酒和盐,翻炒均匀后倒入适量清水,放入煎好的牛肉,加入生抽翻炒均匀,大火煮沸后转小火焖烧至土豆软烂,即可装盘。
以上就是6款夏季必备的土豆菜谱,容易上手,口感清爽美味,适合夏天食用,不妨一试!