夏日菜谱家常菜做法
随着夏季的到来，人们日常的饮食会有所改变。夏季气温高，人们的食欲也会随之下降，为了满足人们的胃口，夏季菜肴的选材和做法也需要有所改变。以下是一些夏季家常菜的做法，让你在家中也能烹饪出美味佳肴。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱姜、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油。
做法：
黄瓜削皮切片，葱姜切末。
将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐和葱姜末，腌制5分钟。
将黄瓜取出，拍干水分，加入香醋、生抽、糖、鸡精、花椒油拌匀即可。
红烧茄子
材料：茄子、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
做法：
茄子洗净切段，入油锅煎至两面金黄。
取出茄子，将葱姜蒜爆香，加入适量水，加入老抽、生抽、糖、盐烧开。
将茄子入锅，加入适量的水淀粉收汁即可。
鱼香肉丝
材料：猪肉、葱姜蒜、青红尖椒、木耳、豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、水淀粉。
做法：
将猪肉切丝，用料酒、姜末、盐、淀粉腌制30分钟。
将青红尖椒切丝，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末。
锅中加油，加入豆瓣酱炒香后加入切好的葱姜蒜末炒香。
将腌制好的肉丝放入锅中煸炒，加入生抽、盐、糖、醋、水淀粉。
最后加入青红尖椒丝和木耳丝，翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、味精。
做法：
西红柿切块，鸡蛋打散备用。
锅中加入适量水，放入葱姜烧开。
将西红柿放入锅中，煮至熟软后加盐。
最后倒入打散的鸡蛋，再加入味精即可。
凉拌豇豆
材料：豇豆、葱姜蒜、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花生油。
做法：
豇豆洗净切段，入沸水中焯烫，捞出放入凉水中。
将葱姜蒜切末，加入适量的盐和花生油拌匀成葱姜蒜油。
将焯好的豇豆放入碗中，加入香醋、生抽、糖、鸡精、葱姜蒜油拌匀即可。
以上几道夏季家常菜，口味清爽，简单易做，健康美味。在炎炎夏日里，它们可以为你的餐桌添上一份清凉。
