介绍
谈到海南菜，大多数人首先想到的是清爽解暑的夏日美食。海南气候温暖潮湿，加上烈日高温，所以海南菜品清爽解暑是必备的。今天我们分享一些海南菜谱家常菜的夏天做法，让你在这个夏天轻松享受美食的同时凉爽一下。
凉拌海蜇
海蜇有清热解毒的作用，而且它的口感清脆爽口，非常适合夏季食用。凉拌海蜇是一道简单易做的菜品，以下是做法：
材料：海蜇、黄瓜、葱、香菜、酱油、醋、花生油、盐、糖、味精。
步骤：
海蜇用清水浸泡2小时，然后洗净切成丝。
黄瓜切成细丝，葱花和香菜切末。
将酱油、醋、花生油、盐、糖、味精搅拌成汁。
将海蜇丝、黄瓜丝、葱花和香菜末放入一个容器中，倒入拌好的汁，拌匀即可。
清炒秋葵
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，其中含有大量的膳食纤维和各种维生素，很适合夏季食用。以下是清炒秋葵的做法：
材料：秋葵、蒜、青辣椒、盐、生抽、油。
步骤：
秋葵去头尾后用清水洗净，然后切成段。
蒜切成蒜泥，青辣椒切成小段。
平底锅热油，放入蒜泥和青辣椒爆香。
将秋葵放入锅中，翻炒几下后加盐和生抽，继续翻炒至熟透即可。
番茄炖牛肉
番茄炖牛肉是一道肉质鲜嫩、微甜可口的菜品，品尝起来很开胃，适合夏季食用。以下是做法：
材料：牛肉、番茄、洋葱、蒜、姜、八角、料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油。
步骤：
将牛肉洗净切块，番茄洗净切小块。
洋葱、蒜、姜切成末。
锅中放油，加入八角、洋葱、蒜、姜炒香。
放入牛肉煸炒几分钟，加入适量料酒、盐、糖、胡椒粉和酱油继续翻炒。
加入番茄块炖煮至牛肉熟透即可。
凉拌豆芽菜
豆芽菜清爽爽口、营养丰富，是夏季绿色食品的代表之一。以下是凉拌豆芽菜的做法：
材料：豆芽菜、蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。
步骤：
豆芽菜用水冲洗干净，放入锅中焯水，捞出放入冰水中过一遍凉水。
将豆芽菜水分沥尽，加入适量的蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油，拌匀即可。
以上介绍的海南菜谱家常菜的夏天做法，无论是凉拌海蜇、清炒秋葵、番茄炖牛肉还是凉拌豆芽菜，都是非常适合夏季食用的，既解暑又美味。相信在这个夏天，大家可以轻松地利用这些做法，制作出清爽解暑的美食，享受美好的生活。
