清淡荤菜菜谱家常菜做法
在日常饮食中,荤菜是不可或缺的。但是如果每天食用过多的油腻、重口味的荤菜,对身体健康也是一种负担。因此,清淡荤菜也是我们餐桌上需要提倡的美食。下面为大家介绍几道清淡口感的荤菜,让大家享受到健康而美味的食物。
葱爆羊肉
材料:
羊肉片:200克
大葱:1根
蒜末:适量
生抽:适量
盐:适量
料酒:适量
白胡椒粉:适量
淀粉:适量
油:适量
步骤:
将羊肉片加入生抽、盐、料酒拌匀,腌制20分钟。
将葱切段,蒜末切碎备用。
在腌制好的羊肉片中加入淀粉搅拌均匀,备用。
锅中加热油,将羊肉片放入煎至变色,捞出备用。
再次加热油,将葱段和蒜末爆香,放入羊肉片煸炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉调味,最后加入水淀粉勾芡即可。
酸菜炖肉
材料:
猪肉:500克
酸菜:适量
葱姜蒜:适量
八角:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
白胡椒粉:适量
油:适量
步骤:
将猪肉切成如图所示大小的块状,用水焯水去腥,备用。
锅中加油,放入葱姜蒜爆香。
加入焯水后的猪肉块煸炒均匀。
加入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。
将酸菜洗净并切碎,加入锅中,煮沸后转小火炖煮至软烂。
加入适量的盐和白胡椒粉调味,最后加入八角煮开即可。
番茄炒蛋
材料:
鸡蛋:3个
番茄:2个
葱姜蒜:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
油:适量
步骤:
将番茄切成小块备用。
打入鸡蛋,加入生抽和盐搅拌均匀。
锅中加油,放入打好的鸡蛋液,煸炒至八分熟,捞出备用。
再次加热油,放入葱姜蒜爆香。
加入切好的番茄块煸炒均匀,加一点点糖,炒至番茄变软。
将之前煎好的蛋块放入锅中翻炒均匀,加盐调味即可。
总之,家常荤菜的做法虽然看似简单,但只要掌握好火候和配料,就可以轻松做出美味又健康的荤菜。希望大家能够尝试此文所述的菜谱,享受到清淡又美味的餐点。