家常菜做法之美味芋头烧肉
芋头是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，常被用来制作各种菜肴。今天，我们为大家带来的是家常菜做法之美味芋头烧肉，这道菜肴简单易做，口感绝佳，是一道深受人们喜爱的美食。
所需材料
猪后腿肉 500克
芋头 250克
青椒 2个
红椒 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
清水 适量
色拉油 适量
水淀粉 适量
1、准备材料
将猪后腿肉切成小块，芋头、青椒、红椒切成块。将葱、姜、蒜剁碎备用。
2、制作酱料
将酱油、盐、糖、料酒和清水混合，搅拌均匀，制作出酱料备用。
3、煸炒葱姜蒜
先将锅中加入适量色拉油，烧热后加入葱姜蒜，用中小火煸炒至香味四溢。
4、加入猪肉煸炒
加入切好的猪肉，用大火煸炒约5分钟左右，直到猪肉变色，表面形成焦黄色的煎炸感，同时将酱油调料倒入锅中，不停翻炒，让调料均匀润色。
5、加入芋头和青红椒
将切好的芋头和青红椒加入锅中，大火快速翻炒数分钟，糖分与油分融合为一体，芋头香糯，口感滑嫩，椒香四溢，让人垂涎欲滴。
6、加入清水烧开
倒入足够的清水至锅中，小火加盖焖煮至猪肉和芋头变软，汁液也被芋头吸收，香味遍布整个菜肴。用水淀粉勾芡，收汁更佳，口感更加细腻。
7、上桌享用
出锅前再用盐调味，将整碗美味芋头烧肉上桌，香味扑鼻，饭后佳品，简单易做，美味可口。
小贴士
烧芋头最好选用鲜芋头，鲜芋头色泽自然光滑，糯度更高，口感更加嫩滑。
锅内的清水要刚好没过菜，以煮熟即可，过多水分会导致汤汁稀薄无味。
烹饪时间不要过长，芋头烧肉应该是软和入味，而不是让芋头变成烂糊糊，猪肉变得老硬。
糖分要适量，能够增加芋头的口感滑腻和甜香味。
相信大家看完以上的家常菜做法之美味芋头烧肉后，已经能够忍不住想尝尝这道美味的菜肴了吧。欢迎大家在家尝试制作，体验下芋头的独特魅力！
