浙江菜家常菜谱清淡做法
浙江菜是中华菜系中的重要代表之一，以清淡、鲜美、营养丰富而著名。今天，我们向大家介绍几款浙江菜家常菜谱，不但美味，而且十分清淡。使用的调料也不多，可以让食材的味道更加突出。
1. 蒜薹炒虾仁
材料：
虾仁 200 克
蒜薹 400 克
盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油
做法：
虾仁加盐、鸡精、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
蒜薹洗净，切成寸段。
热锅凉油，放入虾仁，煸炒变色后捞出备用。
重新加油，放入蒜薹，煸炒几下，加少许盐和生抽。
加入虾仁，再加入一点点的水，加盖焖几分钟，最后烧一点点料酒即可。
2. 米饭煮青菜
材料：
绿色蔬菜 适量（可以选择西兰花、娃娃菜、油菜等）
米饭 适量
盐、油
做法：
米饭和蔬菜分别洗净。
把米饭放入锅中，加入适量的水。
将锅煮开后，加入盐。
将蔬菜切成适当的大小，放在热水中焯一下。
捞出蔬菜后，放入锅中，不要再加水。
盖上锅盖，焖煮约10分钟，直至米饭煮熟。
调入适量油，炒匀即可。
3. 清蒸鱼
材料：
黑鱼一条
生姜数片
盐、料酒、生抽、葱花
做法：
黑鱼宰杀干净后，洗净，切成条状。
姜片摆放在鱼身和鱼肚内，加入适量盐、料酒、少量生抽，翻动均匀后腌制10分钟。
蒸锅加水开火，全攻略把鱼放在蒸架上，蒸10分钟左右。
鱼取出，浇上葱花，再淋上热油。
通过以上三款浙江菜家常菜谱的介绍，相信您已经掌握了一些浙菜的技巧。在家里也可以通过简单的食材和调料制作出美味健康的浙江菜。为您的家人朋友制作一道浙菜，品尝不一样的味道吧！
