菜谱家常菜做法鳕鱼西红柿
鳕鱼西红柿煲是一道简单美味的家常菜，不需要太多的调味以及烹饪技巧，却能给你带来一份温暖的味道，适合在家庭聚餐或是平常晚餐中做为一道主菜。接下来就为大家详细介绍这道菜的制作方法，希望大家在尝试制作时能够成功！
所需原料
鳕鱼：300克
西红柿：2个
土豆：2个
洋葱：1个
蒜头：4瓣
姜片：3片
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将鳕鱼洗净，放入盐开水中烫一下，去掉表面浮沫，捞出沥干水分备用。将西红柿、土豆、洋葱分别切成小块，蒜头剁成蒜蓉，姜片切成细丝备用。
2. 热锅热油
在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜丝爆香，接着加入洋葱翻炒至金黄。
3. 加入调料
接着加入西红柿和土豆，翻炒几分钟后加入适量的盐、生抽和料酒煮开，放入一定的清水煮开再转小火煮15分钟左右，等到土豆变软。
4. 放入鳕鱼
将煮熟的鳕鱼放入锅中，煮开后转小火慢慢煮5分钟即可出锅，让汤汁充分渗透到鳕鱼中。
小贴士
加盐的时候，可以先放少许，等所有材料加完之后再试味，再根据口味加盐。
加料酒的时候可以少放一些，因为鳕鱼本身就有淡淡的酒香味。
如果觉得酸度不够，可以加少许糖调味。
煮鳕鱼的时间一定要控制好，如果时间过长鳕鱼会变得焦硬，影响口感。
以上就是家常菜做法鳕鱼西红柿煲的详细介绍，大家可以根据自己的口味对调料进行适当的调整，制作一道适合自己口味的鳕鱼西红柿煲。快快动起手来试试吧！
