家常菜做法，白银菜谱分享必看
做家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，但是如果总是做同样的菜式，很容易让人感到厌烦。在这里，我们为大家整理了一份白银菜谱家常菜的做法大全，让您的菜谱更加丰富多彩。以下是具体的菜谱及做法分享。
1.鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，口感鲜香、酸辣适口，深受人们的喜爱。以下是做法：
1）将猪里脊肉切成细丝，放入盛有盐、料酒、淀粉调匀的碗中腌渍10分钟；
2）将木耳、笋片、青椒切丝，姜蒜切碎备用；
3）锅中放油烧至7成热，放入腌渍好的猪肉丝快速滑炒至断生，捞出备用；
4）锅中放少量油，加入姜蒜翻炒出香味之后，加入木耳、笋片和青椒翻炒至熟；
5）将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入盐、糖、酱油、醋、葱姜蒜，翻炒均匀即可出锅。
2.红烧肉
红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美、色泽诱人，是不少人喜欢的家常菜之一。以下是做法：
1）将瘦肉切成厚度均匀、大小适中的块状；
2）将猪肉与姜片、葱段、料酒一同入锅，加足够的水，烧开后撇去浮沫；
3）加入冰糖、盐、八角、桂皮、老抽、生抽、醋，大火烧开后转小火煮1.5小时左右，待肉变得软烂，汁浓肉香即可。
3.宫保鸡丁
宫保鸡丁是一款经典的川菜，甜辣可口，可做主菜、下饭菜或者单独配饭。以下是做法：
1）将鸡胸肉洗净，切成小丁，腌制10分钟；
2）将花生米用油炸至熟透，捞出备用；
3）将葱姜蒜切末，辣椒切丝，香菜切段备用；
4）热锅冷油放入鸡丁煸炒至变白，起锅备用；
5）锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒翻炒至香味出来，加入花椒粉、糖、酱油、醋、盐，翻炒均匀；
6）将鸡丁重新放入锅中，加入花生米、香菜翻炒均匀即可出锅。
4.蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单美味的家常菜，西兰花口感清脆嫩滑，搭配蒜蓉简直是绝妙搭配。以下是做法：
1）将西兰花分枝，摘去叶子，洗净沥干水分备用；
2）将大蒜切成蒜泥待用；
3）热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西兰花花梗翻炒1分钟，加盐和适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟；
4）加入西兰花花菜翻炒均匀，炒至鲜软、断生即可出锅。
5.清炒菜心
清炒菜心是一道简单的素菜，做法简单、口感清爽，是夏季常见的一道家常菜。以下是做法：
1）将菜心摘洗干净，切成段状，备用；
2）锅中烧开水，加入少量盐和食用油，将菜心焯烫1分钟，熟后捞出放在盘中，备用；
3）锅中加入适量的油，放入姜蒜煸炒，炒至香味出来；
4）将焯烫好的菜心放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀，炒到断生熟即可出锅。
以上5道菜式是我们常见的家常菜，做法简单，口味美味，可以根据自己的口味和爱好进行适当调整，增强自己的厨艺技能。希望大家喜欢这篇白银菜谱家常菜做法分享，共同掌握制作美食的技巧，打造更美好的家庭生活。
