北方夏季菜谱家常菜做法
夏季来临，炎热的天气让人食欲不振，但是，吃一顿美味的家常菜，让人顿时心情愉悦。以下是北方夏季菜谱家常菜做法，希望能够为您的家庭餐桌增添色彩和美味。
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、大蒜、白醋、糖、盐、生抽、花生米、香菜
步骤：
1、准备黄瓜，洗净后切成细丝。
2、大蒜切碎，香菜切成小段，花生米放入平底锅中干炒至微黄色取出备用。
3、将黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐拌匀，静置10分钟；将黄瓜丝捞出，用清水漂洗掉多余的盐分，沥干水分。
4、在碗中加入大蒜末、白醋、糖、生抽和适量的水，搅拌均匀后淋在黄瓜丝上，撒上花生米和香菜即可。
清炒西葫芦
材料：西葫芦、生姜、蒜、干辣椒、盐、油
步骤：
1、将西葫芦切成长段，生姜和蒜切成末，干辣椒切成段备用。
2、锅中加油，加热后放入干辣椒煸炒出香味后捞出，再放入姜蒜末煸炒至金黄色。
3、放入西葫芦，翻炒几下，加少量的水，盖上锅盖焖煮数分钟，待西葫芦变软后再加入适量盐，快速翻炒一下即可。
四季豆烧肉
材料：猪里脊肉、四季豆、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生粉
步骤：
1、将猪里脊肉切成薄片，加入姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、生粉腌制30分钟。
2、四季豆去头尾洗净切成段。
3、平底锅中加油，加热后放入腌制好的猪肉片煎至两面金黄色盛出备用。
4、平底锅中倒入适量的油，待油热后将四季豆翻炒至变色，加入少量的水焖煮几分钟，待四季豆变软后加入煎好的猪肉，快速翻炒均匀即可。
清炒菠菜
材料：菠菜、姜末、蒜末、盐、生抽、油
步骤：
1、将菠菜洗净，去掉老根，将菠菜放入开水中烫一下，捞出沥干水分。
2、平底锅中加油，加热后放入姜末、蒜末爆香。
3、将烫好的菠菜放入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀即可。
以上是北方夏季菜谱家常菜做法，这些家常菜不仅简单易操作，而且营养丰富，味道美好，可以让您夏日餐桌多样化。祝您美食愉悦！
