家常菜小馒头的做法
小馒头是家常菜中常见的主食之一，它松软可口，营养丰富，是很多人最爱的美食。下面是一份简单易学的家常菜小馒头做法，供大家参考。
材料
面粉500克
酵母5克
盐5克
温水250毫升
1. 激活酵母
将酵母倒入碗中，加入一点温水，用筷子搅拌均匀，静置5分钟等待酵母发酵。
2. 备料
若要做白色小馒头，则只需准备面粉、酵母、盐和温水即可；若要做黑色小馒头，还需准备适量黑芝麻粉。
3. 搅拌面团
将面粉、盐和发酵好的酵母混合，慢慢加入温水并不断搅拌，直到面团光滑有弹性，然后盖上湿布静置20分钟。
4. 揉面团
在桌子上洒上面粉，取出面团揉成长条状，然后比较平的将面团擀成宽5-8厘米、厚度3-4厘米的矩形面饼。
5. 分割面团
将擀好的面饼切成4-5厘米厚的小方块，每块面团约25克左右。
6. 揉圆小馒头
将每一块面团揉成圆形小馒头，然后压扁成厚度1-2厘米的面饼。
7. 发酵小馒头
将小馒头排放在料理纸上，然后盖上湿布放在温暖的环境下静置30分钟，让小馒头发酵。
8. 烤馒头
在烤箱中预热10分钟，然后将小馒头放入烤箱，烤制10-15分钟至馒头表面呈金黄色即可。
小结
通过这份简单的步骤，大家可以轻松制作出松软可口的家常菜小馒头。馒头口感细腻，不油腻，且容易消化，在日常生活中，可以作为早餐、午餐、晚餐的主食搭配其他菜品一同食用，是一道经济实惠且营养健康的美食佳品。
