介绍
美食芹是一道家常菜,主要原料为芹菜和猪肉末,制作过程简单,味道鲜美,营养丰富。下面将为大家介绍制作美食芹的厨房秘籍。
材料
1.芹菜
2.猪肉末
3.葱姜蒜
4.盐
5.料酒
6.生抽
7.老抽
8.白胡椒粉
9.豆瓣酱
10.淀粉
11.食用油
1.将芹菜洗净,切成小段备用;
2.将猪肉末加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制约30分钟;
3.热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱翻炒均匀;
4.加入腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入适量水烧开;
5.加入芹菜段煮熟,调入少许盐和鸡精,翻炒均匀即可食用。
小贴士
1.芹菜要尽量选用嫩一些的,这样口感更好;
2.腌制猪肉末时,可以用料酒和淀粉去除肉腥味;
3.煮芹时要多放适量水,这样可以让芹菜更加煮软;
4.如果想要提升口感和香味,可以在芹菜煮熟后加入少许炒香的花生米。
以上就是制作美食芹的厨房秘籍,希望大家能够在家中尝试一下,制作出美味可口的芹菜炒肉。