夏日菜谱家常菜凉拌做法
夏天到了，天气炎热，我们都需要食欲清淡且能够降温的食物。这时，凉拌菜就成了我们的必备选择。今天，我来分享一些夏日家常菜凉拌做法，让你的口感清爽美味，一夏都爱上！
1. 凉拌黄瓜
准备材料：
黄瓜 2 根
盐 适量
香醋 适量
糖 适量
姜末 适量
蒜末 适量
香油 适量
做法：
将黄瓜洗净，切成细丝。
加一些盐，稍微揉搓一下，静置 10 分钟，挤掉多余的水分。
加入适量的香醋、糖、姜末和蒜末，拌匀。
最后加入适量的香油，即可食用。
2. 凉拌豆腐皮
准备材料：
豆腐皮 1 片
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
青椒 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
做法：
将豆腐皮泡发，洗净后切成丝。胡萝卜、黄瓜和青椒也切成丝。
将所有的蔬菜丝拌匀，加入适量的醋、糖和盐，拌匀均匀。
腌制 10 分钟左右即可食用。
3. 凉拌茄子
准备材料：
茄子 1 根
蒜 适量
香菜 适量
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
做法：
将茄子切成细条，用盐腌制 10 分钟。
将茄子挤干水分，炸至金黄色捞起。
加入适量的蒜末、香菜、醋、生抽、糖和盐，拌匀后食用。
4. 凉拌花生米
准备材料：
花生米 适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
醋 适量
盐 适量
糖 适量
做法：
将花生米烤熟，去掉外壳，切碎或磨成粉。
加入适量的辣椒油、花椒油、醋、盐和糖，拌匀食用。
以上就是四道夏日家常菜凉拌做法，简单易做又美味可口。在实际操作时，可以根据自己的喜好添加或减少配菜，并调整调味品的用量，实现个性化口感。希望这些做法可以让你一夏都爱上！
