凉皮
材料：面粉、水、醋、盐、豆腐、花生酱、辣椒油、葱花、香菜、酱油、醋、糖、鸡精。
1. 面粉与水混合搅拌成面糊，加适量盐和醋搅拌均匀后蒸熟成皮。
2. 豆腐切成丁，花生酱、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精搅拌，调成酱汁。
3. 将凉皮切成丝，加入豆腐丁、葱花、香菜和酱汁拌匀即可。
肉夹馍
材料：面粉、猪肉、姜、葱、大蒜、香菜、辣椒、花椒、醋、酱油、盐。
1. 面粉加水揉成面团，醒发半小时后分割成小块，用擀面杖擀成饼，放入平底锅中煎熟。
2. 猪肉切成丁，加入姜、蒜、葱、香菜、辣椒、花椒、酱油、盐、醋腌渍半小时，再放入平底锅煸炒至熟。
3. 将煎熟的饼切开，放入猪肉，撒上葱花和香菜即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、姜、蒜、葱、花椒、酱油、盐、料酒。
1. 豆腐切成丁，用热水焯水后捞出。
2. 锅中加油，放入姜、蒜、葱和花椒炒香，加入猪肉末煸炒至熟。
3. 加入豆瓣酱炒香后放入豆腐，加入适量酱油、盐、料酒，慢火炖至汤汁浓郁即可。
炸酱面
材料：面条、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖。
1. 面条焯水备用。
2. 锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉末煸炒至熟。
3. 加入豆瓣酱煸炒，加入适量酱油、盐、糖，继续炒制至香味四溢后浇在面条上即可。
香菇鸡肉炒饭
材料：米饭、鸡肉、香菇、胡萝卜、青豆、葱、姜、盐、酱油。
1. 米饭煮熟备用。
2. 锅中加油，放入葱、姜炒香，加入鸡肉和香菇炒至熟。
3. 加入胡萝卜和青豆继续翻炒，加入米饭和适量酱油、盐炒匀即可。
蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿、青豆、油、酱油、盐、胡椒粉。
1. 米饭煮熟备用。
2. 火腿和胡萝卜切成小丁，鸡蛋打散，青豆焯水备用。
3. 锅中加油，放入蛋液，炒至半熟，加入米饭和青豆炒匀。
4. 加入火腿和胡萝卜继续炒，加入适量酱油、盐、胡椒粉炒匀即可。
