酒店菜谱简易家常菜的做法大全
在酒店用餐，除了品尝高档菜品外，也会有一些家常菜可供选择，每一道家常菜都有其独特的做法，下面为您介绍酒店菜谱中的一些简易家常菜的做法。
青椒土豆丝
1.土豆去皮，切成丝，用清水浸泡10分钟后翻匀，捞出沥干水分；
2.青椒切成丝备用；
3.锅中倒入适量食用油，烧至六成热，先放土豆丝煸炒，翻炒5分钟后，放入姜蒜和青椒丝继续翻炒；
4.等青椒丝变软后，再放胡萝卜丝、盐和糖，调入适量酱油即可，翻拌均匀即可出锅。
蒜蓉粉丝
1.将粉丝用冷水泡发至软烂后，沥水备用；
2.大葱、大蒜切成蓉备用；
3.锅中倒入适量食用油，烧至六成热，把葱蒜末爆香；
4.加入少量生抽和精盐煸炒几下，加入适量的水烧开后，入粉丝，翻炒均匀即可。
京酱肉丝
1.瘦猪肉洗净切成丝，加少许水、淀粉、盐、酱油、料酒、葱姜末搅拌均匀腌制15分钟；
2.京酱去沙粒，葱姜末备用；
3.锅中倒入适量食油，烧至六成热，下葱姜末爆香，将腌制好的瘦肉入锅煸炒至变色，加入适量酱油、糖调色，再放入京酱，用小火煸炒均匀即可。
红烧豆腐
1.豆腐切成块备用；
2.蒜瓣和葱姜切成末备用；
3.锅中倒入适量食用油，烧至七成热，加入豆腐煎至两面金黄色取出；
4.锅中倒入适量油，下葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、糖、盐、味精和适量的水，煮开后放入豆腐块；
5.用小火煮至汤汁收浓即可出锅。
以上就是酒店菜谱中的一些简易家常菜的做法，各位可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美食。这些家常菜不仅味道美味，而且烹饪方法比较简单，适合家庭日常烹饪。
