家常菜大全，菜谱详细做法大汇总！
家常菜是我们日常餐桌上必不可少的一部分，它们既美味又营养。在吃不惯外面的餐饮以及节约开支的情况下，学习一些经典的家常菜做法是非常重要的。下面是一些菜谱详细做法大汇总，帮助你轻松掌握。
孜然鸡腿
1.鸡腿去骨切小块，加少许盐和生姜腌制10分钟。
2.热锅倒油，放入姜蒜末和孜然煸炒出香味，接着加入准备好的鸡块翻炒，熟后加入生抽、料酒、糖、鸡精调味即可。
蒜香青豆炒蛋
1.青豆焯水煮熟，晾凉水分沥干。蒜切末，鸡蛋打散。
2.热锅注入油，倒入打好的蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。
3.同样的锅中加油，放入蒜末煸炒出香味后加入熟青豆翻炒，加少许盐调味后加入切好的蛋饼炒匀即可。
京葱烤鸭腿
1.鸭腿去骨，加入料酒、盐、酱油、蜂蜜、姜片腌制半小时。
2.将腌制好的鸭腿放入烤箱，烤制30分钟左右，期间可以不断刷上蜂蜜酱汁。
3.京葱切丝，姜蒜末备用。热锅倒油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入切好的京葱丝，继续翻炒。加入熟鸭腿翻炒即可。
番茄炒蛋
1.西红柿切成小块，鸡蛋打散，葱切花备用。
2.热锅倒油，倒入打好的鸡蛋煮成蛋饼，待面色稍黄即可翻面继续煎。煎好蛋饼取出切成小块备用。
3.同样的锅中加油，放入葱花煸炒至出香味，加入西红柿小块翻炒，加少许盐调味，接着倒入切好的蛋饼，快速翻炒均匀即可。
红烧肉
1.猪肉切小块，加入姜片和料酒腌制10分钟。
2.热锅注入油，放入蒜末和泡椒煸炒出香味，倒入腌制好的猪肉块翻炒，加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮和清水烧开后转小火煮30分钟左右。
3.最后开大火翻炒至汁水收干即可。
毛血旺
1.猪血焯水，切成小块，鸭肠清洗干净切小段，牛肉切片备用。
2.锅里烧热油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入切好的牛肉至变色后加入适量清水，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、八角、花椒粉和盐调味后煮开。
3.接着加入猪血和鸭肠，继续煮开后转小火煮10分钟即可。
以上家常菜做法，不仅美味而且简单易学。如果你有更好的家常菜菜谱，欢迎在评论区留言哦！
