四川菜谱家常菜做法简单
四川菜系以其独特的口味和丰富的调料而闻名于世，深受人们喜爱。在日常生活中，学会做一些简单的四川家常菜能为家人带来美味的享受。下面就为大家介绍几道简单实用的四川菜谱家常菜做法。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川家常菜，口味麻辣鲜香，制作简单。首先将豆腐切块，锅中加热油，放入豆瓣酱炒香，再加入肉末、豆豉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末炒匀，最后放入豆腐煮至入味即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道传统的四川家常菜，口感鲜香嫩滑。将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制入味。锅中热油，放入花椒、干辣椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香，放入鸡丁、花生米翻炒至变色，最后加入甜面酱、酱油、糖炒匀即可。
回锅肉
回锅肉是四川省的一道传统名菜，酸甜鲜香，口感鲜嫩可口。将猪肉切片，用淀粉和料酒腌制。锅中加热油，放入蒜末、姜末爆香，加入泡好的干辣椒、豆瓣酱炒香，放入猪肉片煸炒至变色，再加入胡萝卜丝、青椒丝、青蒜段炒匀，最后加入调味料焖煮片刻即可。
水煮鱼
水煮鱼是四川省的一道经典川菜，口味鲜美辣辣的。将鱼片焯水备用。锅中放入高汤烧开，加入豆瓣酱、辣椒面、姜片、蒜片、葱段煮沸，再加入鱼片、豆芽、小白菜焖煮片刻，最后加入鸡精、盐、味精调味即可。
回锅肉
学做四川菜谱家常菜，不仅可以丰富自己的烹饪技能，还能让家人朋友品尝到地道的四川美食。希望大家能够尝试制作这几道简单实用的四川家常菜，享受美食的乐趣！
