家常菜之带鱼的菜谱
带鱼是一种营养丰富、口感细腻的鱼类，常被用来做家常菜。下面分享几道简单易学的带鱼家常菜做法。
葱烤带鱼
食材：
带鱼一条
葱三根
姜适量
酱油适量
料酒适量
做法：
将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后磨上少量盐，放入清水中浸泡10分钟去腥。
在带鱼表面上切几刀，然后加入姜片、葱段，加酱油、料酒，腌制30分钟左右。
加盖，放入烤箱烤20分钟，烤的时候可以上数字温度计，设定200度，烤至焦黄即可。
红烧带鱼
食材：
带鱼一条
生姜适量
青蒜适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
清水适量
做法：
先将带鱼去鳞，去内脏，洗净，斜着切成大小相当的片备用。
烧热油锅，放入姜片和带鱼片略煎一下，加适量料酒，小火煮开。
然后倒入清水，加适量酱油，盐和适量白糖，小火煮20分钟。
等到汤汁收浓后，加入切好的青蒜炒匀即可。
清蒸带鱼
食材：
带鱼一条
姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
做法：
将带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成两块，然后在切口处斜着切上几刀。
取一个大碗，放入姜片、葱段、盐和适量料酒，拌匀后放入鱼块腌制20分钟。
将腌好的鱼块放入蒸锅中，撒上适量花椒，蒸10分钟左右即可。
以上便是几款简单易学的带鱼家常菜做法。希望大家可以在家里成功尝试！
