港式家庭菜谱家常菜做法
港式家常菜是中国南方地区非常受欢迎的一种菜系，它的特点是色香味俱全，菜品间会有一种很特别的味道。在这里，我将为大家分享一些港式家常菜的必备做法，让大家轻松做出正宗的港式家庭菜谱。
菜品1：瑶柱花菇扒时蔬
这道菜品是香港非常受欢迎的一道下饭菜，以鲜美的瑶柱和花菇为主料，加上其他时蔬，口感清爽，营养丰富。
材料：
瑶柱50克
花菇50克
豆苗适量
虾仁适量
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
姜片适量
盐适量
清水适量
做法：
瑶柱和花菇用清水洗净，备用。
豆苗烫熟备用。
锅中倒入清水，加入姜片煮沸。
把瑶柱和花菇放入锅中焯水，去除腥味。
焯完水之后把瑶柱和花菇捞出来，并保留姜汤备用。
加入适量的蚝油和生抽，加入虾仁炒熟。
加入焯好水的瑶柱和花菇，加入适量的姜汤煮开。
加入豆苗，加盐调味即可。
菜品2：葱油饼
香脆可口的葱油饼是广东省非常受欢迎的一种街头小吃。它是由麻酥饼皮和丰富的葱油馅料组成的，口感香脆，味道鲜美，做法也比较简单。
材料：
面粉500克
葱适量
生抽适量
盐适量
花生油适量
白芝麻适量
做法：
将面粉加水，揉成面团。
葱切成葱花，加入生抽和盐调味。
将面团分成一小块一小块。
将小面团压成薄饼形状，把葱油摊在上面，再把饼卷起来切成葱油饼坯。
把饼坯擀成薄饼，在表面撒白芝麻。
锅中倒入适量的花生油，烧至6成热，把饼坯放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
菜品3：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东非常受欢迎的一道鱼类菜品，它是以新鲜的鲈鱼为主料，加上姜丝、葱丝和少许酱油，蒸至完全熟透。这道菜品口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。
材料：
鲈鱼1条
姜丝适量
葱丝适量
生抽适量
盐适量
清水适量
做法：
鲈鱼去鳞，去内脏，洗净。
在鱼的两侧分别切上一些刀口，放入一些姜丝和葱丝。
把适量的生抽和盐混合，涂在鱼的两侧上。
把鱼放在碟中，锅内加水，烧开后放入蒸鱼器中蒸15分钟左右即可。
出锅前撒上少许葱丝即可。
菜品4：咸鱼炒饭
咸鱼炒饭是香港餐饮业非常受欢迎的一道菜品。它不仅可以快速制作，而且味道非常独特，是配搭早餐非常适合的一道菜品。
材料：
米饭适量
咸鱼适量
鸡蛋适量
豌豆适量
胡萝卜适量
油适量
葱花适量
做法：
把米饭放在锅中煮熟，备用。
咸鱼削成小块，鸡蛋打散。
把适量的油放入锅中，加入咸鱼煸炒，加入鸡蛋炒散。
加入切好的胡萝卜和豌豆，炒匀。
加入煮好的米饭，翻炒均匀，加少许盐调味。
最后撒上适量的葱花即可。
菜品5：京都红豆糯米糍
京都红豆糯米糍是一款特色小吃，非常适合家庭制作。它以糯米粉为主料，里面夹有香甜的红豆馅，口感Q弹，味道香甜可口。
材料：
糯米粉200克
红豆沙适量
糖适量
热水适量
玉米淀粉适量
做法：
将糯米粉放入碗中，加入适量的热水，揉成面团。
将面团分成一小块一小块，每一小块都搓成球状。
把搓好的面团放入红豆沙中心，捏成糯米团状。
把做好的糯米团放入锅里煮熟，捞出备用。
将玉米淀粉和适量的糖混合，撒在准备好的糯米团上。
最后用烤箱160度左右烤3-5分钟即可。
以上是几道港式家常菜的必备做法，希望大家可以学以致用，轻松做出正宗港式美食！
