菜谱家常菜做法炖羊肉
炖羊肉是一道很传统的北方菜，很受人们喜爱。它有嫩滑细腻，汁浓肉香的特点，非常适合在寒冷的冬天享用。下面是一个简单的家常菜做法炖羊肉，让你轻松做出美味的羊肉炖汤。
材料准备
1. 羊肉500克
2. 葱姜蒜各适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 八角3个
6. 桂皮1段
7. 香叶适量
8. 食用油适量
9. 清水适量
1. 羊肉清洗干净，切块备用。葱姜蒜准备足量，切成末备用。
2. 在锅中倒入少量油，加热后将羊肉块煸炒至微黄色。加入适量的料酒，再煸炒几分钟。
3. 加入切好的葱姜蒜末，煸炒香锅后再加入八角、桂皮、香叶煸炒。
4. 加入足量的清水，水量要稍微高出羊肉块。大火烧开后再转小火炖煮约1-2小时，至羊肉变得嫩滑。
5. 最后加入适量的盐，调味后即可出锅享用。
小贴士
1. 在炖煮过程中，可以适量地加入干辣椒、黑胡椒等辅料来提升口感。
2. 羊肉切块时，最好不要切得过小或过厚，不然炖煮时难以入味。
3. 炖煮时间可以根据个人口感随意调整，但不要过短或过长。
以上就是家常菜做法炖羊肉的全部过程。喜欢吃羊肉的朋友们可以试着做一下，保证会让你吃到嫩滑细腻、汁浓肉香的羊肉炖汤。
