家常菜蒸肉的准备工作
1.将500克瘦肉切成2-3厘米宽的条，每条在正中间用菜刀剁出花刀。
2.将2片姜切成细末，3汤匙料酒，2汤匙生抽，1茶匙蚝油调匀成肉酱。
3.将半个金针菇放在砧板上，从尾部斜着切成薄片，切好后放入肉酱中。
4.把肉酱搅拌均匀腌制30分钟。
家常菜蒸肉的制作过程
1.将肉酱均衡地摆放在盘底，用手将肉酱弄平，放上葱段、姜片、米酒。蒸炉加水烧开，将调好的肉酱放入蒸盘中，放入锅中蒸约20分钟左右。
2.在蒸的过程中注意加水，并开盖查看水量，防止焦糊。
3.蒸好后捞起，滴上少量麻油。撒上金针菇丝和葱花，完成。
家常菜蒸肉小贴士
1.瘦肉不宜选用过肥的，否则肉汁会太多影响口感。
2.肉条不能太薄，否则会不够嚼劲。
3. 蒸肉的时间要根据肉块的大小和厚度来定，建议不要超过20分钟，否则容易变老。
4. 蒸肉的热量也比较高，建议适量食用。
5. 如果家里没有蒸锅，也可以用微波炉加盖碗来蒸制。
家常菜蒸肉是一道简单易做又健康美味的家常菜。只要掌握好准备工作和制作过程，每个人都可以轻松地在家里制作出美味的蒸肉。在生活中，我们也可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加更多的配料和香料，创造出自己的蒸肉特色。希望大家可以尝试一下，感受一下不同的口感和滋味。
