菜谱 | 家常菜做法苋菜
苋菜是一种口感清爽,营养丰富的家常菜,在夏季食用更是可口,下面就来介绍一下苋菜的制作方法。
材料:
苋菜 500g
蒜蓉 适量
盐 适量
生抽 适量
色拉油 适量
制作步骤:
1.苋菜洗净,切成寸长的段。
2.热锅冷油,下入蒜蓉爆香。
3.加入苋菜,翻炒均匀。
4.加入盐和生抽,继续翻炒至熟。
5.淋上色拉油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 切苋菜时,可将苋菜的根部切掉,破损和老秧也应该剔除,保留嫩绿的苋菜叶和嫩芽。
2. 炒苋菜时,一定要先爆香蒜蓉,这样能更好的提升苋菜的香气,也可去除苋菜的腥味。
3. 苋菜的营养价值很高,富含蛋白质、钙、铁、维生素C等营养元素,适量食用对人体有益。
家常菜苋菜虽然简单易做,但是色香味俱佳,又营养丰富,是一道不可多得的夏季菜肴。在制作时需要注意的是,切苋菜、爆香、翻炒、淋油的步骤顺序不能错,这样做出的苋菜才会更加美味可口。建议大家多多尝试制作,享受美食的同时也更好地保持健康。