夏季消火菜谱家常菜做法
夏季气温高，人们很容易感到疲惫不堪，脾气也会变得暴躁易怒。为了让身体健康、心情愉悦，我们需要选择一些夏季消火的食材，烹制一些清凉解暑的家常菜。下面我们就来介绍几道简单易学、美味可口的夏季消火菜谱。
糖醋小黄瓜
材料: 小黄瓜500克，红椒、青椒各1个，葱姜蒜适量，醋、白糖各50克，酱油20克，盐适量。
制作方法:
小黄瓜削皮，切成小段；红、青椒去籽切丝。
将小黄瓜放入开水中烫烫，控干水分备用。
葱姜蒜切末，热油锅爆香。
加入烫好的小黄瓜翻炒，加少量水烧开，烧至小黄瓜熟透。
加盐、醋、白糖、酱油调味，烧至汁水浓缩，最后加入红、青椒丝，翻炒均匀即可出锅。
这款清爽爽口的小黄瓜糖醋，味道酸甜可口，是夏日下饭的好选择。
凉拌西红柿
材料: 西红柿500克、大蒜2头、生姜适量、盐、白糖、醋、香菜。
制作方法:
西红柿切成小块，葱姜蒜切末，香菜切段。
将葱姜蒜炒锅中炒香，放入切好的西红柿，开小火慢慢熬煮，直到汁水变少。
放少许盐和糖，煮到西红柿熟透，加入适量的醋，喜欢酸味的可以多加一点。
最后放入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
这款凉拌西红柿色香味俱佳，不仅口感清爽，还富含多种营养成分，是夏季消暑的美味佳品。
烤鸡翅
材料: 鸡翅中12个，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，白胡椒适量，盐适量，食用油适量。
制作方法:
鸡翅中用少量盐、白胡椒、料酒腌制十分钟。
烤盘刷上一层油，铺上腌好的鸡翅，撒上蒜末。
烤箱预热到180度，放入烤盘，烤20分钟左右，翻面再烤10分钟至表面金黄，表皮脆嫩，内外酥而不柴。
将酱油、食用油、蒜末混合，在鸡翅上淋上调好的酱料即可。
这款酱香四溢的烤鸡翅，表皮香脆、肉熟汁浓，非常适合夏天消暑，做法简单，味道好极了。
蒜蓉茄子
材料: 茄子2个，蒜末适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白醋适量。
制作方法:
茄子洗净切成长条，放入锅中焯水捞出。
油热后放入茄子，翻炒至两面金黄。
将炒好的茄子捞盘，蒜末放入锅中爆香，再加入适量的盐、酱油、白醋和少许生抽，调成蒜蓉酱。
将蒜蓉酱淋在茄子上即可。
这款蒜蓉茄子清爽不腻，鲜香四溢，是夏日菜单里的一道佳品。
夏季是人们容易感到疲惫和易怒的时节，而选用清凉解暑的食材，制作一些消暑菜谱，不仅可以降温消火，还能提高人们的免疫力。上面介绍的这几款菜式，无论是口味、口感、还是健康度、营养成分，都非常适合夏季食用。不妨试着动手做一下，给家人和自己来一顿健康又美味的夏季晚餐吧！
