前言
举办一次聚会真的需要费心费力,不仅需要安排时间和地点,还需要担心食品供应。
为此,本文将分享几道美味的家常菜谱,以及制作这些菜肴的窍门,希望能够为您的聚会带来更多的选择。
第一道菜:麻婆豆腐
麻婆豆腐是地道的川菜,味道麻辣,非常适合喜欢辣味的朋友。
制作方法:
1. 预先准备好豆腐,将豆腐切成小块,放入锅中用开水烫熟备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣酱、豆瓣酱、花椒粉、炒匀;
3. 加入炒好的肉末继续翻炒,加入热水烧开,倒入豆腐块,煮10分钟左右;
4. 加入盐、味精、鸡精调味,再加入青蒜、香菜即可出锅。
第二道菜:红烧肉
红烧肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,色香味俱佳。
制作方法:
1. 猪肉洗净后切成块,放入开水锅中焯水去血水;
2. 热锅凉油,放入肉块煎至金黄色,加入葱姜蒜爆香,放入料酒炒匀;
3. 加入热水,加入八角、桂皮、草果等香料,放入酱油、老抽、生抽、冰糖、盐,烧开后转小火炖2小时;
4. 最后将火调大收汁,撒上葱花即可。
第三道菜:手抓饼
手抓饼是一道非常有特色的北方小吃,外酥里软,口感非常棒。
制作方法:
1. 准备面粉和沸水,将面粉放入大碗中,慢慢倒入热水揉成面团;
2. 桌面上洒上适量的面粉,将揉好的面团抹上油,揉成条状;
3. 将条状面团搓成长条,均匀地切成小剂子,每个面团压扁成圆形;
4. 平底锅中倒少许油,将圆形面饼放入锅中,煎至金黄色即可。
第四道菜:糖醋排骨
糖醋排骨是甜酸口感,非常开胃的一道菜肴。
制作方法:
1. 排骨用清水洗净,切段,用料酒、姜片、盐腌10分钟;
2. 加入适量水,加入葱姜蒜、陈皮、桂皮等香料,大火煮开,转小火炖煮30分钟;
3. 将排骨捞出,沥掉水分,放入面粉中轻轻裹上粉;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入糖、醋、番茄酱、盐、料酒调味炒匀,加入炸好的排骨段炒匀即可。
以上就是我分享的几道家常菜谱,这些菜肴非常适合举办聚会时作为主菜或配菜使用。
如此美味难道不让您的聚会更加成功吗?
为了让菜肴更加美味,在制作时,注意掌握火候及配料比例。
希望本文的菜谱及窍门能够帮助到您的聚会,让更多的人品尝到你的美食。