广东菜谱肉末家常菜做法
广东菜以其清淡爽口、口味多样、色香味美而闻名于世。其中肉末家常菜是广东菜系中的一道经典菜品，下面我们来分享一下制作方法。
材料准备
1. 瘦猪肉末250克
2. 青蒜2根
3. 干辣椒数个
4. 葱一个
5. 姜一个
6. 蒜头数颗
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 食用油适量
步骤说明
1. 瘦猪肉切成肉末，姜、葱、蒜切成末备用。
2. 锅中热油至七八成热，放入干辣椒煸炒出香味后舀出备用。
3. 在同一锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味后放入瘦猪肉末，中火煸炒至熟。
4. 加入少量盐、生抽、料酒煸炒均匀，最后撒上青蒜末即可出锅装盘。
小贴士
1. 肉末一定要煸炒至熟，切忌生食。
2. 喜欢口感酥脆的可以适量加入豆鼓油。
3. 干辣椒可根据个人口味适当增减。
肉末家常菜是广东餐桌上不可或缺的一道菜品，仅需简单的几个步骤，就能做出色香味美、营养丰富的美食。尝试制作一下，相信你也能成为家庭美食大厨！
