简易家常菜谱：红烧肉
红烧肉是中国的传统美食，制作方法简单，口感鲜美。今天，我们将教大家如何快手又简单地做一道家常红烧肉。
材料准备：
1. 猪五花肉 500克
2. 老抽 适量
3. 生姜 2片
4. 料酒 适量
5. 白糖 适量
6. 葱 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将猪五花肉洗净，切成小块状。
2. 热锅凉油，放入小块状五花肉煸炒，直至颜色变黄。
3. 放入葱姜煸炒，并加入适量料酒炒香。
4. 加入老抽和适量糖，继续翻炒均匀。
5. 加入清水，水量刚好淹过五花肉，烧开后改成小火煮30分钟左右。
6. 加入盐和鸡精，煮5分钟左右关火。
红烧肉的小窍门：
1. 猪肉煮的时候水开后要改成小火慢慢的煮，这样可以让肉变得更加鲜嫩。
2. 在加入老抽和糖时，用中小火翻炒，防止肉变黑，而糖的添加可以增强肉的色泽。
3. 在加入盐和鸡精后，煮5分钟左右即可出锅。
跟随以上步骤，大家就可以做出美味的家常红烧肉啦！
