武汉端午菜谱家常菜做法
端午节是中国传统节日之一,武汉也有自己的端午美食。今天我们来分享几道武汉端午菜谱家常菜的做法。
一、热干面
热干面是武汉人最喜欢的早餐之一,它简单易做,味道鲜美。下面是热干面的具体制作方法:
材料:
面条
黄豆酱
香菜
芝麻酱
酱油
熟芝麻
辣椒酱
葱花
做法:
将面条煮熟,捞出放入碗中。
调制黄豆酱和芝麻酱,加入适量的酱油和辣椒酱,搅拌均匀后淋在面条上。
撒上芝麻、熟芝麻和葱花。
最后放上洗净切碎的香菜即可。
二、糯米蒸肉
糯米蒸肉是武汉端午节必备美食之一,它口感糯软,肉馅鲜美。下面是糯米蒸肉的具体制作方法:
材料:
肉馅
香菇
红枣
虾皮
葱姜
盐、酱油、胡椒粉、生抽、料酒
做法:
将糯米浸泡1小时后沥干水分。
把糯米和适量的水混合,压成底,再在上面放上肉馅,香菇、红枣、虾皮、葱姜之类的调料。
调味:用盐、酱油、胡椒粉、生抽、料酒加水制成调料汁,淋在肉馅上。
将蒸锅里的锅水烧开,将蒸盘放入大火蒸煮40分钟。
糯米蒸肉出锅后,用刀切成块即可。
三、藕香鲫鱼
是武汉的一道传统家常菜,口感鲜美,徐徐的藕香味道能够很好地提升鲫鱼肉的鲜美。下面是藕香鲫鱼的具体制作方法:
材料:
鲫鱼1条
藕1根
姜片、葱段
料酒、生抽、盐
红枣、枸杞适量
做法:
将鲫鱼去鳞去鳃,留下鱼肉。
在鱼肉上划几刀,再用料酒、生抽、盐腌制30分钟左右。
藕切成段状。
热锅加入油,爆香葱姜。
把鲫鱼头放到锅里,稍稍翻炒1分钟。
放入藕段,煸炒5分钟左右。
加入约200ml的热水,烧开后炖煮20分钟左右。
加入适量的盐,再点缀上红枣、枸杞即可。
最后加入生抽,调节口味,然后关火。
藕香鲫鱼出锅后装盘即可。
以上就是几道简单易学的武汉端午菜谱家常菜做法,非常适合在端午节期间尝试制作。大家可以选择适合自己口味的菜品,享受武汉端午美食的乐趣。