腌菜菜谱家常菜做法介绍
腌菜是一道美味可口的家常菜，不仅口感酸爽开胃，还能促进食欲，增加营养。下面，我们就来介绍几种简单易学的腌菜做法。
酸辣腌黄瓜
材料：
黄瓜500克
盐10克
陈醋50毫升
糖30克
辣椒适量
葱姜蒜适量
做法：
将黄瓜洗净切成片，加入盐和适量水，腌制3小时。
将葱姜蒜切末，辣椒切段，放入热锅中爆香。
加入陈醋和糖，煮沸后放凉。
将腌制好的黄瓜放入卤汁中浸泡6小时即可。
咸鲜豆角
材料：
豆角500克
盐20克
生姜10克
葱适量
辣椒适量
料酒适量
做法：
将豆角洗净，切成同样大小的段，放入水中焯烫。
沥干水后，加入盐、生姜、葱、辣椒、料酒拌匀，腌制30分钟。
取一个密封盒子，将腌制好的豆角装入盒中，再加入一点腌制时剩下的卤汁，封口密封。
室温下静置24小时，即可食用。
酱腌莴笋段
材料：
莴笋500克
盐30克
蒜3瓣
料酒适量
生抽适量
老抽适量
做法：
将莴笋去皮，切成段，加入盐拌匀，腌制两小时。
将蒜拍碎，放入腌制好的莴笋中，加入适量的料酒、生抽、老抽调味，拌匀后封口密封。
室温下静置24小时后，即可食用。
以上就是几款常见的腌菜做法，大家可以按照自己的喜好选取适合自己口味的腌菜食谱，享受美食的同时，也请注意卫生和安全，保证自己的身体健康。
