准备食材:
- 新鲜黄瓜2根
- 生抽适量
- 香醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 蒜末适量
- 香菜适量
步骤一:处理黄瓜
1. 将黄瓜洗净,去掉两端,用刀背拍打黄瓜,然后切成大段,用勺子挖去黄瓜中的籽,切成小段备用。
步骤二:制作调味汁
1. 准备一个碗,倒入适量生抽、香醋、糖、盐,搅拌均匀成调味汁。
步骤三:拌黄瓜
1. 将切好的黄瓜倒入碗中,倒入调好的调味汁,搅拌均匀让黄瓜充分吸收味道,腌制10分钟左右。
步骤四:炒香蒜末
1. 热锅凉油,放入蒜末炒香。
步骤五:出锅
1. 待蒜末散发出诱人的香味后,将其倒入待装盛的黄瓜拌菜中,拌匀即可。
2. 最后撒上适量的香菜点缀即可。
享用方法:
这道清脆可口的黄瓜拌菜制作简单,适合作为家常菜品。清爽的口感搭配香醇的调味汁,让人垂涎欲滴。可以搭配米饭、面条或者当作小食品享用,是一道美味可口的凉菜。
小贴士:
1. 黄瓜去皮后口感更加清爽,根据个人口味可酌情处理。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行微调,喜欢酸甜口味的可以多加一点香醋和糖。
3. 炒香蒜末时火候要适中,避免炒焦影响口感。
4. 拌好的黄瓜拌菜最好腌制片刻,使其更入味。