惊蛰菜谱家常菜做法
惊蛰时节，气温回升，正是吃清爽、开胃的好时候。如果你正在苦恼如何为这个季节添加新的菜肴，那就试试惊蛰菜谱家常菜吧。下面是简单易学的做法。
凉拌惊蛰
材料：惊蛰 500 克，胡萝卜 1 根，黄瓜 1 根，食盐适量，白糖 适量，姜丝 适量，花椒粉 适量，醋 适量，生抽适量，油适量。
做法：
把惊蛰用清水冲洗干净，切成丝状。
把胡萝卜和黄瓜切成细条。
将以上材料加盐，白糖，姜丝，花椒粉，醋，生抽和油拌匀即可。
入口爽脆又有嚼劲，非常适合惊蛰时节。
黄瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋 2 个，黄瓜 1 根，葱花适量，盐适量，生抽适量，油适量。
做法：
把鸡蛋打散。
将黄瓜切成丝状。
热锅凉油，加入葱花爆香。
将鸡蛋倒入锅里，快速翻炒。
加入盐和生抽，继续翻炒至鸡蛋熟透。
最后放入黄瓜丝，大火翻炒均匀即可。
黄瓜热量低，营养价值高，和鸡蛋配搭更营养美味。
惊蛰炖鸭
材料：鸭肉 500 克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，老抽适量，鸭汤适量。
做法：
将鸭肉切块，用开水焯一下。这样可以去除鸭血。
热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
加入鸭肉块快速翻炒。
加入适量的料酒和鸭汤，待鸭肉焯熟后再加入盐、味精、鸡精和老抽调味，大火烧开后转小火炖 1 个小时即可。
炖出的鸭肉鲜嫩可口，肉质细腻。
以上三道菜均不需要特殊的烹饪工具和烹饪技巧，非常适合初学者尝试。在惊蛰这个季节，不妨试试这些清爽可口的家常菜，让你的生活更加丰富多彩。
