准备食材
1. 肥牛肉片:500克
2. 生姜:适量
3. 大葱:适量
4. 大蒜:适量
5. 青红椒:适量
6. 酱油:适量
7. 料酒:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 盐:适量
10. 食用油:适量
制作步骤
1. 将肥牛肉片洗净,切成薄片,放入一个容器中。
2. 加入适量的生姜末、葱末、蒜末,倒入适量的酱油、料酒,撒上适量的白胡椒粉和盐,抓匀腌制30分钟。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的肥牛肉片煸炒至变色。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀,炒至肥牛肉变色熟透即可出锅。
小贴士
1. 油温不宜过高,以免炒糊肥牛肉片。
2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或调味料。
3. 炒肥牛肉片的时间不宜过长,避免肉片过老造成口感粗糙。
营养价值
肥牛肉富含蛋白质和脂肪,具有滋补身体的作用;植物配菜中的青红椒则富含维生素C和纤维,有助于增加膳食纤维摄入。
家常菜肥牛的制作简单快捷,口感鲜嫩香浓,适合作为一道下饭菜品,营养丰富,老少皆宜。