湘菜生日菜谱家常菜做法(湘菜生日宴5道经典家常菜做法大公开！)
湘菜是中国八大菜系之一，在湖南省流行最广。它以其酸、辣、鲜、香、嫩等特点广受欢迎。如果你想在自己的生日宴上做一道地道的湘菜，下面为大家介绍5道经典家常菜做法。
1. 口水鸡
材料：鸡腿肉、豆芽、黄瓜、调料（生姜、蒜、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油）
做法：
鸡腿肉洗净，入开水锅中焯水，捞出切成丝；
豆芽焯水，黄瓜切成丝备用；
将生姜、蒜捣碎，加入生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油拌匀，制成调料；
将鸡肉、豆芽、黄瓜混合在一起，倒入调料中搅拌均匀即可。
2. 湘西腊肉
材料：猪肉、青蒜苔、辣椒、豆腐皮、蚝油、盐、酱油、料酒、白糖、食用油
做法：
将猪肉切成大薄片，用蚝油、盐、酱油、料酒、白糖腌制30分钟；
锅中加油，将豆腐皮煸炒至微黄，盛出备用；
锅中加油，放入蒜苔和辣椒爆炒至变色；
加入腌制好的猪肉翻炒，再放入豆腐皮和适量的水，煮至汤汁浓稠；
起锅前加入蒜苔和适量盐调味即可。
3. 家常小炒肉
材料：猪腰子肉、洋葱、青椒、红椒、姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精
做法：
将猪腰子肉切成小片，加入料酒腌制10分钟；
洋葱切丝，红、青椒切成小块；
锅内放油烧热，加入腰花肉翻炒至断生，捞出放置备用；
锅内加油，放入姜蒜爆香，加入洋葱、红、青椒翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味；
加入腰花肉翻炒均匀，起锅前撒上葱花即可。
4. 酸辣鱼
材料：草鱼、豆芽、木耳、香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、香油
做法：
草鱼去鳞、取肉切块，葱姜蒜切末备用；
锅中放油烧热，放入葱姜蒜、豆瓣酱、花椒炒香；
加入适量的水，放入草鱼块，煮5分钟左右；
放入豆芽、木耳煮烂，加入老抽、生抽、盐、鸡精调味；
出锅前加入香菜和香油即可。
5. 辣子鸡丁
材料：鸡胸肉、泡椒、花椒、姜蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、酱油、料酒、淀粉、香葱
做法：
鸡肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制20分钟；
姜蒜切末，干辣椒、泡椒切成小段；
锅中倒入油，加入花椒和姜蒜煸炒出香味；
加入干辣椒和泡椒煸炒，加入适量的盐、糖、酱油调味；
加入腌制好的鸡肉炒熟，起锅前加入香葱即可。
以上就是五道经典湘菜家常菜做法，希望大家可以在自己的生日宴上尝试一下哦！
