前言
清蒸鲫鱼是一道古老而经典的家常菜品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受中华美食家的喜爱。今天我们就来分享一下清蒸鲫鱼的制作方法，希望大家喜欢并能在家里亲自尝试制作。
食材准备
1. 鲫鱼一条（约500克）
2. 葱、姜适量
3. 红枣二三个
4. 料酒、酱油、盐、白胡椒粉、芝麻油、香菜适量
制作步骤
1. 准备食材
将鲫鱼收拾干净，洗净，斩成块状备用。葱、姜切成丝备用。红枣去核备用。
2. 腌制鲫鱼
将鲫鱼块放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右。
3. 上锅蒸鲫鱼
将腌制好的鲫鱼块摆放在蒸屉上，均匀撒上葱姜丝和红枣，加适量芝麻油，用大火蒸10-12分钟。
4. 出锅装盘
将蒸好的鱼块取出，撒适量香菜末装盘即可。
小贴士
1. 清蒸鲫鱼的关键是火候要足，熟透才能入味，但也不能蒸太久，否则口感变差。
2. 如果对蒸鱼的味道有要求，可以在蒸鱼时加入多种香料，如桂皮、草果等。
3. 蒸制鲫鱼前，可以用刀在鱼块上开几刀，让鱼肉入味更快。
通过上面的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出美味的清蒸鲫鱼了。清蒸鲫鱼以其口感鲜美、营养丰富受到不少人的青睐，这也是一道适合家庭食用的菜品，不仅易于制作，而且口感好、营养丰富。大家可以按照自己的口味添加调料，根据自己的喜好进行搭配，制作出自己喜欢的清蒸鲫鱼。
