立冬菜谱家常菜做法(立冬美食大集合10款简单易学的家常菜做法！)
立冬是中国二十四节气中的第十九个节气，表示冬季正式开始。而在冬季，保暖尤为重要，尤其是饮食方面，营养丰富、热量适宜的家常菜更是备受欢迎。本文将为大家带来10款简单易学的立冬菜谱家常菜做法，让你在寒冬里也能吃出营养美味。
1. 滋补鸡汤
材料：老母鸡一只、枸杞适量、红枣适量、姜片3片。
做法：
1. 老母鸡洗净，切小块。
2. 姜片入锅爆香，放入鸡块煸炒。
3. 加入清水，烧开后撇去浮沫，再加入枸杞、红枣煮沸即可。
2. 红烧肉
材料：五花肉500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
做法：
1. 五花肉切成小块，焯水去腥味。
2. 葱段、姜片入锅，加入料酒稍微煮一下，放入五花肉煸炒。
3. 加入清水烧开，加入老抽、糖和盐。
4. 转小火慢炖30分钟至肉熟软。
3. 红烧鱼块
材料：鱼块500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、盐适量。
做法：
1. 鱼块沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱段、姜片入锅，放入鱼块煸炒。
3. 烧开清水，加入老抽、糖和盐，加入鱼块煮制20分钟。
4. 蚝油蒸鸡腿
材料：鸡腿2只、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量、料酒适量。
做法：
1. 鸡腿用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜切成丝，铺在鸡肉上，淋上蚝油和少许料酒。
3. 上锅蒸20分钟即可。
5. 清炒青菜
材料：青菜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1. 青菜用盐水焯一下，直至青菜变色后马上捞出。
2. 锅内放少量油，加入蒜末煸香。
3. 加入青菜，淋上生抽，翻炒几下即可。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝适量、粉丝适量、蒜泥适量、盐适量、生抽适量。
做法：
1. 粉丝用开水泡软，扇贝洗净备用。
2. 锅内放少量油，加入蒜泥煸香。
3. 把泡好的粉丝放在扇贝上面，淋上生抽，放在蒸锅里蒸10分钟即可。
7. 炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗里搅打均匀，加入盐和鸡精。
2. 锅内放少量油，加入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，煮至熟透。
3. 出锅前撒上葱花即可。
8. 酱烧土豆肉丝
材料：土豆适量、瘦肉丝适量、豆腐1块、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、生抽适量。
做法：
1. 土豆切成丝，瘦肉切成丝，豆腐切成小块。
2. 锅内加入适量油烧热后，放入土豆和瘦肉，加入料酒煸炒几分钟。
3. 加入盐、甜面酱和生抽，继续煸炒。
4. 最后加入豆腐块继续炒一会儿，全部出锅装盘即可。
9. 豉汁蒸排骨
材料：排骨适量、蒜末适量、生姜末适量、豆豉酱适量、料酒适量。
做法：
1. 排骨用刀划几刀，放入盆中加入料酒腌制20分钟。
2. 将豆豉酱、蒜末和生姜末混合均匀，并涂匀在排骨上。
3. 蒸锅加水烧开，将涂了豆豉酱的排骨放入，大火蒸20分钟即可。
10. 小火焖烤肠
材料：烤肠适量、洋葱一颗、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量。
做法：
1. 烤肠切成小段，洋葱切成丝。
2. 长盘抹一层油，将烤肠和洋葱放在盘里，加入盐、糖、生抽、料酒，混合均匀。
3. 盖上盘盖，用小火煮20分钟即可。
以上便是10款简单易学的立冬菜谱家常菜做法，营养美味，适合在寒冬里为家人烹制。大家可以根据自己的口味和喜好，进行细微的调整，做出更加符合自己口味的美味佳肴。
