清爽炒莴笋配瘦肉
猪肉是我们日常生活中常见的食材，而清爽炒莴笋配瘦肉是很多人喜爱的家常菜品。这道菜品不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，营养均衡，适宜家庭日常饮食。
材料
瘦肉200克
莴笋200克
生姜1块
蒜3瓣
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
生抽适量
油适量
将瘦肉切成薄片，加入生姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、生抽等用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。
将莴笋洗净后切成片状备用。
热锅凉油，将腌制过的瘦肉片翻炒至熟透取出备用。
再次热锅凉油，放入莴笋片炒至断生，加入盐、生抽、少量水，翻炒均匀，盛出。
将所有食材倒入锅中，炒匀后盛出即可。
小贴士
1. 瘦肉选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片，口感更佳。
2. 炒莴笋时火力要快，以免炒糊或过度软化。
3. 瘦肉腌制时可以加入适量的淀粉，可以让肉质更加嫩滑。
4. 炒制食材时火力要适中，以免过度焦糊或外表生的情况发生。
5. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。
以上就是清爽炒莴笋配瘦肉的全部制作过程，这道菜品口感鲜美，营养丰富，简单易学，是适合家庭日常饮食的美食佳品。大家可以尝试着亲自动手制作，感受一下来自美食的魅力。
