无锡过年菜谱家常菜做法
春节是中华民族最重要的传统节日之一，也是一年中最重要的团圆日。在无锡，过年少不了一桌丰盛的年夜饭，以下是无锡过年菜谱家常菜做法，教你做好地道无锡美食！
无锡肉骨头汤的做法
无锡肉骨头汤是一道无锡的家常菜，其特点是清淡鲜美，汤底色白，肉质鲜嫩，讲究满口原汁原味。做法如下：
材料：
猪肉骨头200g
冬菇20g
金针菇30g
胡萝卜适量
笋50g
葱姜适量
水适量
步骤：
将骨头用水焯一下，血沫去干净，再用清水洗干净。
把洗净的猪骨头放入沸水中焯烫捞出，放入砂锅中，加入适量清水，加入葱、姜、料酒煮开。
打干冬菇洗净，胡萝卜切成小块，笋切片，金针菇切掉蒂，分别放入锅中。
调味用盐和味精即可。
无锡咸肉菜饭的做法
无锡咸肉菜饭是一道道地无锡的传统菜品，以其独特的味道和酥软的口感而闻名。其做法如下：
材料：
五花肉200g
咸菜200g
绫抽キ500g
葱姜适量
盐适量
油适量
步骤：
把五花肉切成丁状，用冷水焯水去血后，用水焯一下，裹上干淀粉待用。
葱姜切成细末，咸菜洗净控干水分切成小段备用。
烧锅放油，热锅后加入葱姜炒香，加入五花肉煸炒，加盐调味。
加入咸菜煸炒均匀，翻炒一会后放入米饭，翻炒均匀即可。
无锡大肉粽的做法
无锡大肉粽是浓缩了无锡人的智慧和味觉的精华之作，以五花肉、大米、咸鸭蛋、冬笋为主要材料，风味独特。制作方法如下：
材料：
五花肉400g
冬笋150g
咸鸭蛋3个
葱姜适量
盐适量
酱油适量
花生油适量
步骤：
五花肉煮熟，取出，切成一厘米见方的方块。
糯米提前浸泡好，用花生油和适量的酱油腌制1小时。
把咸鸭蛋切成4等分。用冬笋中间的软部分切成3-4厘米见方的小块待用。
把糯米放入蒸锅里大火高温蒸30分钟。
粽子的包法可自行参考网上视频，包好后放入蒸锅里，大火蒸2.5小时即可。
以上三道无锡过年菜谱家常菜做法，做法简单易学，口味鲜美，赶快试一试，为你的家人煮上一桌美味的年夜饭吧！祝大家元宵节快乐！
